Dès 42 $ par personne600 $ minimum par événement
Votre soumission
Célébration de la vie · Ottawa
Une célébration de la vie demande une nourriture qui prend soin des gens discrètement. Cette page présente comment OH! Catering, traiteur à Ottawa (Ontario), planifie une réception après une cérémonie — le format, les salles et les maisons où elle se tient, comment le court préavis est géré, et ce que ça coûte — pour qu'une famille puisse tout voir au même endroit sans avoir à passer un second appel pour le savoir.
L'approche d'OH!
La plupart de ces dates arrivent avec peu de préavis, alors ce qui aide, c'est un oui ou un non rapide. Appelez le +1 613 710-0554 avec la date, la salle ou l'adresse et un nombre approximatif, et vous obtenez le jour même une réponse franche sur ce qui est possible, y compris les dates que nous ne pouvons pas prendre. Un message écrit reçoit sa réponse en un jour ouvrable, avec ce qu'il faudrait pour réserver la date.
Une table à partager en libre-service, où les gens reviennent sur une longue fenêtre souple. Il n'y a aucun moment de service à manquer, aucun plan de sièges à construire, et aucune annonce que la nourriture est prête. Les invités arrivent sur une heure ou deux, tout droit d'une cérémonie, et la table reste lisible et généreuse pour qui arrive en dernier. Tout est dimensionné pour se manger debout ou sur les genoux. C'est la même table gourmande que nous montons pour une célébration, mais sobrement stylisée et adoucie, et notre page sur les tables gourmandes décrit comment elle est composée.
Familier et généreux. Des sandwichs coupés petits, des bouchées salées et des tartelettes, un plat chaud là où l'espace le permet, du fromage et des fruits, une salade de feuilles ou de grains pour un peu de fraîcheur, et de petites douceurs pour finir, à côté de ce que la famille a apporté. Le style reste sobre : des couleurs discrètes, une hauteur basse, rien qui rappelle une table de fête habillée pour une célébration festive.
La salle façonne la journée plus que le menu ne le fait. La plupart se louent par blocs fixes, ce qui fixe la fenêtre de montage et le temps de démontage et ne laisse aucune marge pour prendre du retard. Plusieurs ont leurs propres règles sur ce qu'un fournisseur peut apporter et quelles parties de leur cuisine peuvent être utilisées, et certaines demandent des documents. Nous confirmons tout ça avec la salle avant de faire la soumission, pour que l'horaire remis à la famille soit le vrai.
La plupart des salles ont une urne et un bénévole qui sait comment elle fonctionne, et cet arrangement est habituellement mieux laissé tel quel. Nous planifions autour de ça et disons clairement ce que nous apportons et ce sur quoi nous comptons de la part de la salle. Là où une famille reçoit plutôt à la maison, des boissons chaudes pour trente personnes demandent un plan qui dépasse une simple bouilloire, et nous vous le dirons assez tôt pour en louer une.
Là où les gens se rassemblent à la maison après la cérémonie, la cuisine ne devrait devenir la tâche de personne. Nous montons la table sur la surface que vous avez, gardons le chemin dégagé, laissons l'espace prêt avant l'arrivée de qui que ce soit, et remportons tout par la suite. On ne demande à personne dans la famille de trouver des contenants, de laver un plateau ou de retourner quoi que ce soit.
Le nombre d'invités à ces événements reste vraiment incertain jusqu'au jour même, et faire semblant du contraire n'aide personne. Nous planifions pour un nombre qui vous convient et prévoyons une marge au-dessus. Le nombre devient final 7 jours avant la réception; après, il peut encore monter, et il cesse de baisser. Si la date tombe à l'intérieur de cette fenêtre, le nombre est convenu à la réservation et la soumission le précise par écrit.
Les restes sont emballés avant notre départ, pour que la nourriture reparte avec la famille. Les pièces de service sont récupérées le lendemain matin, parce que personne ne devrait avoir à remettre des plateaux à la fin de cette journée-là. La facture va à qui s'en occupe, avec le montant convenu à l'avance et aucun ajout par la suite.
La soumission utilise les chiffres publiés, et rien d'autre : 42 $ par personne pour la nourriture et le montage au prix de départ, 45 $ pour la livraison et le montage sur place dans un rayon de 25 km, et un minimum d'événement de 600 $, taxes applicables en sus. Elle est écrite pour le nombre avec lequel la famille est à l'aise, et les invités ajoutés avant le nombre final sont comptés au même tarif.
Chaque aliment est étiqueté d'abord par son nom en langage clair, ce qui compte ici parce que les invités prennent ce qui est le plus près sans rien demander. Si la famille connaît une allergie parmi les invités, mentionnez-la quand vous appelez, et la table est planifiée en conséquence avant que quoi que ce soit soit cuisiné.
Certaines salles demandent à chaque fournisseur un certificat d'assurance. OH! travaille dans une cuisine qu'il loue et n'a aujourd'hui aucune police de responsabilité à son nom, alors nous demandons à la salle quelles sont ses règles avant de faire la soumission, et la famille entend la réponse de nous d'abord.
Les familles d’ici utilisent quatre types de lieux, et ce choix façonne la journée bien plus que le menu. Une salle communautaire ou un local de la Légion, loué par bloc fixe, ce qui fixe le montage et le démontage aux mêmes heures et s’accompagne généralement de ses propres règles sur ce qu’un fournisseur peut apporter. Une salle paroissiale attenante au service, souvent avec une urne à café et des bénévoles déjà en place. Le salon privé d’un restaurant, où la première question est de savoir si la salle accepte de la nourriture de l’extérieur. Ou la maison familiale, où la cuisine doit rester en dehors de tout ça. Dites-nous lequel des quatre vous regardez, ou que la décision reste ouverte, et la réponse couvre ce que chacun voudrait dire pour l’après-midi. Nous livrons et dressons partout dans le rayon de 25 km ; pour l’ouest de la ville, notre page traiteur Kanata expose le trajet, les horaires et ce qu’une salle là-bas demande.
Certaines familles veulent un plat chaud sur la table après le service. Les plats chauds sont chiffrés par événement à côté de la table, et ils suivent la même horloge que le reste de la réception : environ deux heures à température ambiante, puis au réfrigérateur. Notre page sur le buffet chaud donne les plats chauds qu'OH! a cuisinés et vendus jusqu'ici, et tout autre plat que la famille nomme reçoit une réponse franche le jour même.
Une réception pour dix ou quinze proches est acceptée aussi, au minimum par événement de 600 $ avant livraison et taxes. Le prix par personne monte à mesure que le groupe rapetisse, et la soumission le dit avant que quoi que ce soit soit convenu.
Où nous montons cette table
Les conditions, en bref
Tous les prix et conditionsLe déroulement d'une réservationEnvoyez-nous votre date
Vos questions, nos réponses
Nous répondons à chaque demande en un jour ouvrable, et pour une célébration de la vie, un appel reçoit le jour même une réponse franche sur la date, y compris les dates que nous ne pouvons pas prendre. Une date à moins de deux semaines vaut toujours la peine d'être demandée, surtout en semaine.
Dès 2 100 $ pour cinquante invités — 42 $ par personne pour la nourriture et le montage stylisé — et 2 145 $ une fois ajoutée la livraison de 45 $ dans un rayon de 25 km, taxes applicables en sus. La table est montée discrètement sur la surface qu'a la salle ou la maison, chaque article est étiqueté, les restes sont emballés pour la famille avant notre départ, et la facture va à qui s'en occupe, avec le montant convenu à l'avance.
Oui, et la salle façonne la journée. La plupart se louent par blocs fixes, ce qui fixe les heures de montage et de démontage, et plusieurs ont leurs propres règles sur ce qu'un fournisseur peut apporter. Nous confirmons les deux avec la salle avant de faire la soumission.
Oui : les plats chauds sont chiffrés par événement à côté de la table, sous le même minimum par événement de 600 $, et ils sont retirés après environ deux heures à température ambiante, comme tout le reste. Appelez le +1 613 710-0554 avec la date et le nombre de personnes, et la réponse sur ce que nous pouvons cuisiner arrive le jour même.
Indiquez vos préférences alimentaires et vos allergies au moment de la demande. Nous prévoyons des choix adaptés et étiquetons clairement la table. Pour les allergies graves ou potentiellement mortelles, nous discutons du risque de contamination croisée avant la réservation, et nous ne pouvons pas garantir une préparation exempte d'allergènes sur une table partagée.
Vous avez une date en tête?
