От 42 $ на человека600 $ — минимальная сумма заказа
Ваша смета
Поминки и вечер памяти · Оттава
Поминки или вечер памяти просят еду, которая тихо заботится о людях. На этой странице — как OH! Catering планирует приём после службы в Оттаве: формат, залы и дома, где это проходит, как мы работаем с коротким сроком и сколько это стоит, — чтобы семья могла увидеть всё сразу, без лишнего звонка за подробностями.
Подход OH!
Большинство таких дат приходит почти без предупреждения, поэтому полезнее всего быстрый ответ — да или нет. Позвоните по номеру +1 613 710-0554, назовите дату, зал или адрес и примерное число людей, и в тот же день вы получите прямой ответ о том, что возможно, в том числе о датах, которые мы взять не можем. На письменное сообщение ответ придёт в течение одного рабочего дня — с тем, что нужно, чтобы закрепить дату.
Общий стол самообслуживания, к которому люди возвращаются на протяжении долгого, необязательного к точному времени окна. Здесь нет момента подачи, который можно пропустить, нет рассадки, которую нужно продумывать, и нет объявления о том, что еда готова. Гости приезжают в течение часа-двух прямо со службы, и стол остаётся понятным и щедрым для тех, кто придёт последним. Всё подобрано так, чтобы есть стоя или на коленях. Это тот же грейзинг-стол, что мы собираем для праздников, только более сдержанный и тихий, и страница о грейзинг-столах описывает, как он собирается.
Знакомое и щедрое. Небольшие сэндвичи, солёные закуски и тарталетки, тёплое блюдо там, где помещение позволяет, сыр и фрукты, один листовой или зерновой салат для свежести и небольшие сладости в завершение — рядом с тем, что принесла семья. Оформление остаётся сдержанным: тихие цвета, невысокая композиция, ничего, что читалось бы как праздничный стол.
Зал определяет форму дня даже больше, чем меню. Большинство сдают в аренду фиксированными блоками времени — это задаёт окно на сборку и на разбор и не оставляет места опозданиям. У многих залов свои правила о том, что поставщик может привезти с собой и какими частями кухни можно пользоваться, а некоторые просят документы. Мы согласовываем всё это с залом до сметы, чтобы расписание, которое получает семья, было реальным.
В большинстве залов уже есть термос и волонтёр, который знает, как им пользоваться, и это устройство обычно лучше не трогать. Мы планируем вокруг него и прямо говорим, что привозим мы, а на что рассчитываем со стороны зала. Если семья принимает гостей дома, горячие напитки на тридцать человек требуют плана побольше чайника, и мы скажем об этом заранее, чтобы вы успели взять его напрокат.
Если люди собираются дома после службы, кухня не должна становиться чьей-то обязанностью. Мы собираем стол на той поверхности, что есть у вас, оставляем путь к нему свободным, готовим пространство до прихода гостей и забираем всё после. Никого в семье не просят искать контейнеры, мыть посуду или что-то возвращать.
Число гостей на таких встречах действительно неизвестно до самого дня, и делать вид, что это не так, никому не помогает. Мы планируем на число, которое вам кажется разумным, и закладываем запас сверху. Число становится окончательным за 7 дней до встречи; после этого вырасти оно ещё может, а уменьшиться — уже нет. Если дата попадает внутрь этого срока, число согласуем при брони, и смета фиксирует это письменно.
Остатки упаковываются перед нашим отъездом, чтобы еда осталась у семьи. Сервировочную посуду мы забираем на следующее утро — никто не должен передавать подносы в конце того дня. Счёт идёт тому, кто этим занимается, с суммой, согласованной заранее и без дополнений потом.
Смета строится только на опубликованных цифрах: 42 $ на человека за еду и сборку по стартовой цене, 45 $ за доставку и сборку на месте в пределах 25 км и минимальный заказ 600 $, без учёта налогов. Её составляют на то число, с которым семье спокойно, а гостей, добавленных до окончательного подсчёта, считают по той же цене.
Каждое блюдо подписано сначала простым названием — здесь это важно, потому что гости берут то, что ближе, и ни у кого не спрашивают. Если семья знает об аллергии у кого-то из гостей, скажите об этом, когда позвоните, и стол спланируют с учётом этого ещё до того, как что-то будет приготовлено.
Некоторые залы просят у каждого поставщика сертификат страхования. OH! работает на арендуемой кухне и своего полиса ответственности сейчас не имеет, поэтому мы спрашиваем у зала о его правилах до сметы, и семья первой слышит ответ от нас.
Семьи здесь выбирают из четырёх видов помещений, и этот выбор определяет день сильнее, чем меню. Общественный зал или зал Легиона, который сдают фиксированным блоком: это закрепляет сборку и разбор в одни и те же часы и обычно приходит со своими правилами о том, что подрядчик вправе привезти. Приходской зал рядом с самим прощанием, где часто уже есть термос с кофе и добровольцы. Отдельный зал ресторана, где первый вопрос — принимают ли там еду со стороны. Или дом семьи, где кухню лучше оставить в покое. Скажите, какой из четырёх вариантов вы рассматриваете или что решение ещё открыто, и в ответе будет то, что каждый из них означал бы для этого дня. Мы привозим и собираем в любой точке в пределах 25 км; для западной части города страница кейтеринга в Канате описывает дорогу, тайминг и то, что просит тамошний зал.
Некоторые семьи хотят видеть на столе после службы горячее блюдо. Горячие блюда считают отдельно под событие рядом со столом, и они подчиняются тем же часам, что и весь приём: около двух часов при комнатной температуре, потом в холодильник. На странице о горячем буфете перечислены горячие блюда, которые OH! уже готовил и продавал, а на любое другое блюдо, которое назовёт семья, прямой ответ придёт в тот же день.
Приём на десять или пятнадцать самых близких мы тоже берём — по минимальной сумме заказа 600 $ без доставки и налогов. Цена на человека растёт по мере того, как группа становится меньше, и смета говорит об этом до того, как что-либо согласовано.
Куда мы привозим этот стол
Условия коротко
Вопросы с ответами
На каждую заявку мы отвечаем в течение одного рабочего дня, а на звонок о поминальном столе в тот же день даём прямой ответ по дате, в том числе о датах, которые взять не можем. О дате в ближайшие две недели всегда стоит спросить, особенно если это будний день.
От 2 100 $ за пятьдесят гостей — 42 $ на человека за еду и оформление стола — и 2 145 $ с учётом доставки и сборки 45 $ в пределах 25 км, без учёта налогов. Стол собирается тихо, на том столе, что есть в зале или в доме, каждое блюдо подписано, остатки упаковываются для семьи перед нашим отъездом, а счёт идёт тому, кто этим занимается, с суммой, согласованной заранее.
Да, и зал определяет форму дня. Большинство сдают в аренду фиксированными блоками времени, это задаёт окно на сборку и на разбор, и у многих залов свои правила о том, что поставщик может привезти с собой. Мы согласовываем оба вопроса с залом до сметы.
Да: горячие блюда считают отдельно под событие рядом со столом, в рамках той же минимальной суммы заказа 600 $, и их убирают примерно через два часа при комнатной температуре, как и всё остальное на столе. Позвоните по номеру +1 613 710-0554, назовите дату и число людей, и ответ о том, что мы можем приготовить, придёт в тот же день.
Расскажите о диетах и аллергиях в заявке: мы планируем подходящие блюда и подписываем каждое на столе. При тяжёлой аллергии мы до заказа обсуждаем перекрёстный контакт; гарантировать отсутствие аллергенов на общем столе мы не можем.
Уже есть дата на примете?
