Plateaux de fête à Ottawa

Ce que portent les plateaux

Chaque planche regroupe une seule famille d'aliments sur sa propre surface : l'ensemble se lit comme un buffet, et chaque planche reste à portée de main du côté de la table où elle se trouve. Les planches choisies dépendent de l'heure, et du rôle des plateaux : simple apéritif ou repas complet.

• Planches de fromages et de charcuterie : fromages, tranches de charcuterie pliées, craquelins, noix et fruits
• Fruits, crudités et trempettes, pour les invités qui passent le fromage
• Un plateau de douceurs ukrainiennes : medovik (gâteau au miel), gâteaux kartoshka et nalysnyky, des crêpes au pavot et à la cerise ou au fromage sucré
• Varenyky chauds avec oignon frit et crème sure, et saucisse ukrainienne grillée, chiffrés par événement
• Sur chaque planche, une carte avec le nom simple de l'aliment et ses allergènes courants

Disposés sur votre table

Les plateaux sont disposés sur la surface de votre choix en 45 à 90 minutes, et tout est prêt avant le premier invité. Les planches, les plateaux et les présentoirs arrivent avec la nourriture et repartent avec nous, le soir même ou le lendemain matin sur entente : rien à laver ni à rapporter. Ce que les invités laissent est mis en boîte pour vous avant notre départ.

Combien de plateaux pour combien d'invités

Une planche composée sert environ six à douze personnes en apéritif, et environ la moitié quand elle est le seul repas de la pièce. Le nombre de planches suit donc les invités : prévoyez cinq à sept bouchées par invité sur quatre-vingt-dix minutes quand un souper suit, et dix à quatorze bouchées par invité sur deux heures quand les plateaux sont le repas. Le tableau ci-dessous fait le calcul, et la soumission le traduit en nombre de planches pour vos invités.

Le plateau de douceurs ukrainiennes

Le medovik, les gâteaux kartoshka et les nalysnyky sont les douceurs qu'OH! a préparées et vendues à son propre kiosque d'UAFest 2026 à Carleton Place, et elles ont leur propre plateau à côté des planches salées : le gâteau au miel en couches, les gâteaux kartoshka, et des crêpes roulées au pavot et à la cerise ou au fromage sucré. Les mêmes douceurs peuvent être commandées en livraison à domicile sur la page de la cuisine du festival.

Plateaux chauds

Quand la fête demande quelque chose de chaud, un plateau de varenyky à la pomme de terre ou à la pomme de terre et au fromage, garnis d'oignon frit et de crème sure, et de la saucisse ukrainienne grillée prennent place à côté des planches froides. Les plats chauds sont chiffrés par événement sur la même soumission, et ils suivent la même horloge que le reste du buffet : environ deux heures à température ambiante, environ une heure dès que la pièce dépasse environ 32 °C. Notre page sur le buffet chaud couvre les plats chauds pour un groupe plus nombreux.

Des plateaux ou une table gourmande complète

Les plateaux conviennent à un îlot de cuisine, à un buffet de salle à manger ou à une table qui doit rester une table pour manger, et à une fête où l'on s'assoit et se passe les plats. Au-delà d'environ vingt-cinq invités, une longue surface composée nourrit plus vite et paraît plus pleine : c'est le format de notre page sur les tables gourmandes. Les deux formules commencent à 42 $ par personne, alors le choix dépend de la pièce.

Ce que ça coûte

Dès 42 $ par personne pour la nourriture et la mise en place, avec une fourchette habituelle de 42 $ à 65 $ par personne; des plateaux qui remplacent le souper se situent en haut de cette fourchette. Le minimum de 600 $ par événement s'applique avant livraison et taxes : au prix de départ, il cesse de fixer le total à 15 invités, et une fête plus petite est chiffrée au minimum. La livraison est de 45 $ dans un rayon de 25 km; au-delà, les frais sont chiffrés selon votre adresse.

Commander des plateaux

Envoyez la date, le nombre d'invités, l'heure et la surface où les plateaux seront posés. Nous répondons habituellement en moins d'une heure, et toujours en un jour ouvrable, avec une soumission écrite qui détaille les planches, la livraison et les conditions. Un acompte de 30 % et une soumission signée réservent la date, et le nombre final d'invités est dû 7 jours avant.