Traiteur pour fêtes à Ottawa

Une pièce maîtresse qu'on peut manger

La table est pensée comme une seule composition : de la hauteur à l'arrière, la couleur regroupée en bandes, des espaces vides pour que l'œil se repose, et des pièces de service choisies pour que la nourriture reste accessible des deux côtés. À la base, c'est une table gourmande dimensionnée pour votre salle, et notre page sur les tables gourmandes présente les six catégories et la longueur de surface que demande chaque nombre d'invités. Les invités trouvent par où commencer sans qu'on le leur dise, et la présentation garde son allure après le passage des trente premières personnes, parce que le réapprovisionnement est prévu dans l'aménagement avant même le chargement de la camionnette.

Le déroulement d'une soirée

Une fête à la maison a un rythme, et il vaut la peine de le prévoir. Les invités arrivent pendant les quarante premières minutes et c'est là qu'ils mangent le plus. Les deux heures du milieu, on discute en picorant. Vient ensuite un regain autour du gâteau ou du toast, puis un dernier quand ceux qui ont sauté le souper s'en aperçoivent. Nous montons la table pour qu'elle soit prête avant votre premier invité, gardons une deuxième vague pour ce regain, et emballons les restes avant de partir.

Anniversaires entre adultes

Le cas pour lequel ce format est conçu : un samedi soir, vingt à quarante personnes, et des plats qui doivent rester disponibles et appétissants pendant quatre heures, sans que personne s'assoie. Nous misons sur deux ou trois pièces salées consistantes pour rassasier les invités qui arrivent directement du travail, puis nous disposons les éléments de la table gourmande autour.

• Deux ou trois pièces salées substantielles comme ancrage, maintenues toute la soirée
• Le dessert stylisé autour d'un gâteau commandé ailleurs
• Les retardataires trouvent une table encore impeccable
• Pour un anniversaire marquant, une palette de couleurs tirée de votre décor

Showers et célébrations de jour

Les showers de bébé, les showers de mariée et les fêtes de fiançailles durent deux à trois heures en plein jour, avec un moment fort au milieu, alors les portions restent petites et se mangent d'une main, et le moment sucré a sa propre surface. Ces tables misent sur la fraîcheur et un salé plus léger. Tout le détail pour une fête de jour, quantités et durée de conservation comprises, se trouve sur notre page de traiteur brunch.

Anniversaires de mariage, graduations, retraites et pendaisons de crémaillère

Ces quatre occasions partagent un même défi de planification : plusieurs générations qui arrivent à des heures différentes, sans moment où tout le monde est là en même temps. Une table à partager règle le problème, parce qu'il n'y a aucune annonce de service à manquer. Nous montons la table pour un flux constant de trois heures, gardons les éléments familiers assez généreux pour qu'un grand-parent et un adolescent y trouvent chacun quelque chose d'évident, et plaçons une pièce signature qui sert de point de mire pour les photos.

• Des menus multigénérationnels, avec des valeurs sûres à côté des pièces plus originales
• Des arrivées étalées sur deux heures ou plus, formule portes ouvertes
• Une pièce signature liée à l'occasion
• Un étiquetage alimentaire clair sur toute la surface

Ce qu'une fête à la maison demande à l'hôte

Chez vous, la surface est généralement une table à manger, un îlot de cuisine ou un tréteau de six pieds loué. Nous demandons sa longueur et sa profondeur à l'avance et composons en conséquence, puis déterminons où la file se formera et quel côté garder dégagé pour la porte de la cuisine. Pour le reste, la liste est courte.

• La surface de la table, mesurée, et une décision sur son emplacement
• Un passage dégagé depuis la porte, et un endroit où se garer pendant le montage
• Assiettes, serviettes et ustensiles pour les invités, réglés dès la soumission
• Une poubelle à portée de la table, ce qui garde la surface impeccable
• De l'espace au frigo pour une deuxième vague si la soirée s'étire

Le dessert, et le gâteau commandé ailleurs

La plupart des fêtes ont un gâteau venu d'une pâtisserie ou de la cuisine familiale, et la table sucrée est conçue pour le mettre en valeur. Envoyez-nous sa hauteur, son diamètre, sa couleur et l'heure de sa livraison, et nous composons la présentation autour de lui. Couper et servir le gâteau reste à votre charge ou à celle de la salle, sauf si c'est inclus dans la soumission. Notre page sur la table sucrée présente les quantités et ce qui résiste à un été à Ottawa.

Les dates en plein air

Une fête au jardin change assez de choses pour avoir sa propre page : l'ombre et la conservation au froid, la courte saison extérieure d'Ottawa, le vent, et un plan B en cas de pluie convenu des semaines à l'avance. Les fêtes dans la cour arrière, au jardin et en été sont planifiées sur notre page de traiteur pour fête extérieure.

Ce que couvre la soumission

La soumission pour une fête est établie selon la forme de la soirée plutôt que le seul nombre d'invités : combien de personnes, quand elles arrivent, combien de temps la table doit garder son allure, et s'il faut garder une deuxième vague en réserve pour la fin de soirée. Elle présente la nourriture, le stylisme et la livraison sur des lignes séparées. Le prix par personne, le minimum par événement, l'acompte et le délai d'annulation sont publiés au complet sur notre page de tarifs, et tous les secteurs d'Ottawa où nous livrons sont énumérés sur notre page des secteurs desservis.

L'étiquetage alimentaire lors d'une fête

Une fête privée est l'endroit où les invités sont le moins susceptibles de poser la question à voix haute, alors les cartons le font pour eux. Indiquez vos préférences alimentaires et vos allergies au moment de la demande. Nous prévoyons des choix adaptés et étiquetons clairement la table. Pour les allergies graves ou mortelles, nous discutons du risque de contamination croisée avant la réservation, et nous ne pouvons pas garantir une préparation exempte d'allergènes sur une table partagée.

Ce que vous pouvez voir avant de réserver

OH! est une nouvelle entreprise à Ottawa, alors il n'y a pas encore d'avis vers lesquels vous diriger ni de galerie de nos propres fêtes; les images ici sont générées pour la marque et montrent le style de table que nous montons. À l'avance, vous pouvez obtenir un menu écrit pour votre date, une soumission qui sépare la nourriture, le stylisme et la livraison, et les conditions par écrit. Appelez le +1 613 710-0554 pour obtenir des réponses claires sur tout cela. Nous répondons à chaque demande en un jour ouvrable, et la réponse indique la prochaine étape et ce qu'il faut pour réserver la date.