Traiteur pour le bureau à Ottawa

La question qui détermine le format

La nourriture est-elle mangée en une seule pause nette, ou reste-t-elle disponible pendant que la session se poursuit? Une pause veut dire une table qui arrive à une heure fixe, qui est prise d'assaut pendant quinze minutes et se vide vite, alors la quantité compte plus que la tenue dans le temps. Continu veut dire une surface à partager qui garde un air soigné même quatre-vingt-dix minutes après sa sortie, ce qui change à la fois le menu et la quantité gardée en réserve. Tout le reste découle de cette seule réponse.

Dîners de travail

Une nourriture propre et substantielle, qu'on peut manger à côté d'un ordinateur portable ouvert, une main sur le pavé tactile. Rien qui demande un couteau, rien qui goutte sur un clavier, et des repères alimentaires lisibles d'un coup d'œil pour que personne n'interrompe une discussion pour demander ce que contient un plat. Sandwichs ou tartelettes, une salade de grains ou de feuilles avec la vinaigrette à part, des légumes coupés, des fromages, des bouchées salées et une petite touche sucrée pour finir : voilà de quoi couvrir un dîner de travail dont on se souvient après coup.

Réunions déjeuner

Tout ce qui commence avant 9 h change la forme de la journée. La boulangerie est ramassée le matin même pour arriver fraîche, ce qui fixe notre propre départ. Le café relève habituellement de l'entente avec l'immeuble, et nous planifions selon l'urne ou la machine qui existe déjà à l'étage. Les immeubles qui déverrouillent à sept heures donnent une fenêtre de montage étroite, alors nous confirmons l'accès avant de faire la soumission un début matinal.

Ateliers, journées de formation et sessions de plusieurs heures

Un atelier fait une pause quand il en fait une, et l'horaire sur l'invitation est optimiste dès l'heure du dîner. Une surface à partager absorbe cette flexibilité, et tout ce qui dépasse quatre-vingt-dix minutes est soumissionné avec un plan de réapprovisionnement, pour que l'après-midi ne repose pas sur une présentation installée depuis neuf heures. Pour une session d'une journée complète, nous planifions le matin et l'après-midi comme deux moments distincts, avec un poids différent.

La surface de la salle de réunion

Les crédences de salle de réunion, les îlots de cuisine et les tables d'appoint de salle de réunion ont toutes un encombrement différent, et la plupart sont plus courtes que l'hôte ne s'y attend. Envoyez la longueur et la profondeur, et la composition est planifiée en conséquence, y compris quel bout rester dégagé de la porte et si les gens peuvent atteindre les deux côtés. Là où la surface est vraiment petite, la réponse est des portions individuelles ou des portions en gobelet, ce qui règle aussi le cas d'une session assise où personne ne veut se lever en plein milieu d'une discussion. Une crédence prend une table gourmande courte plutôt que longue, et notre page sur les tables gourmandes donne la longueur que demande chaque nombre d'invités.

La liste de vérification avant commande

Ces réponses rendent une soumission de jour juste dès la première fois, et chacune d'elles change le montage.

• Le nombre d'invités et la fenêtre d'arrivée
• Si les gens s'assoient, restent debout, ou continuent à travailler en mangeant
• Les restrictions alimentaires recueillies à l'avance, jamais le jour même
• Chargement, ascenseur, stationnement et inscription à la sécurité
• Le temps de montage disponible avant le début de la session, et si l'espace est réservé à cet effet
• Où vont les pièces de service et les restes par la suite

Les documents qu'un immeuble vous demandera

Les tours de bureaux et les immeubles gérés d'Ottawa demandent des documents à un fournisseur bien plus souvent qu'une maison privée, et mieux vaut en parler dans le premier message que la dernière semaine. Si le gestionnaire de l'immeuble demande un certificat d'assurance, la réponse aujourd'hui est qu'OH! n'a aucune police à son nom et ne peut pas en fournir, et le permis des lieux de la cuisine que nous louons appartient à l'établissement.

Réunions, dîners de reconnaissance du personnel et jalons d'équipe

Chaque réservation est chiffrée et montée comme un événement à part entière, d'où le minimum de 600 $ et le montage propre à chaque événement. Visites de clients, séances de direction, journées de formation, dîners de reconnaissance du personnel, après-midi de toute l'équipe et jalons d'équipe s'y prêtent naturellement. Les dates récurrentes sont bienvenues et chacune est planifiée selon son propre programme ; un abonnement hebdomadaire de dîners reste en dehors de ce qu'OH! propose aujourd'hui.

Un dîner de travail pour vingt, en chiffres

Au prix de départ, vingt personnes reviennent à 840 $ avant livraison et taxes, et douze sont soumissionnées au minimum de 600 $. Un dîner de travail constitue le repas, alors il se planifie à 300 à 400 g par personne — 6 à 8 kg pour vingt — monté sur la surface de la salle de réunion en 45 à 90 minutes et desservi ensuite, les restes emballés. Le tableau ci-dessus donne les mêmes chiffres avec la livraison, et notre page de tarifs présente les totaux pour 12, 20, 30 et 50 personnes.

Les tables de décembre pour le bureau

La table des Fêtes du bureau suit le même format et les mêmes chiffres, et le calendrier est la seule chose que décembre change : les vendredis et samedis entre le premier et le vingtième jour du mois partent en premier, et les soirs de semaine restent disponibles le plus longtemps. Pour une équipe de trente personnes, le calcul, le poids de nourriture et la fenêtre de réservation sont détaillés sur notre page de traiteur pour party de Noël. La soirée au travail au complet — les deux formats, la facturation et l’accès à l’immeuble — se trouve sur notre page sur le party de Noël de bureau.

La gestion alimentaire dans une session de travail

Une réunion, c'est justement l'endroit où un invité qui doute d'un plat se tait pour ne pas interrompre, alors les cartes portent toute la charge. Demandez les besoins alimentaires dans l'invitation du calendrier, envoyez-les avec le nombre final de participants, et chaque carte nomme d'abord l'aliment, puis ses indications alimentaires.

Sur quoi une réservation de jour est soumissionnée

Une table de jour est soumissionnée par événement, selon l'ordre du jour auquel elle appartient : le nombre de personnes, la durée de la pause, si la nourriture reste sortie pendant que la session se poursuit, et combien de temps de montage l'immeuble nous accorde avant que la salle soit voulue. Ces quatre réponses rendent la soumission juste dès la première fois. Les chiffres publiés, le minimum par événement et les conditions qui s'y rattachent se trouvent sur notre page de tarifs, et les secteurs d'Ottawa où nous livrons sont sur notre page des secteurs desservis.