Від 42 $ за гостяМінімум на подію — 600 $
Ваш кошторис
Поминки · Оттава
Прощання-спогад (celebration of life) потребує їжі, яка тихо подбає про людей. На цій сторінці описано, як OH! планує частування після прощання в Оттаві: формат, зали й домівки, де воно відбувається, що ми робимо, коли часу мало, і скільки це коштує. Родина бачить усе в одному місці, і дзвонити вдруге, щоб щось уточнити, не доведеться.
Підхід OH!
Більшість таких дат приходить майже без попередження, тож найкорисніше — швидка відповідь: так чи ні. Зателефонуйте за номером +1 613 710-0554, назвіть дату, залу чи адресу й приблизну кількість людей, і того ж дня ви отримаєте пряму відповідь про те, що можливо, зокрема й про дати, яких ми взяти не можемо. На письмове повідомлення відповідь прийде протягом одного робочого дня — з тим, що потрібно, щоб закріпити дату.
Спільний стіл самообслуговування, до якого люди повертаються впродовж довгого, неквапного часу. Тут не буває моменту подачі, який можна пропустити, плану розсадки чи оголошення, що їжа готова. Гості приходять просто з прощання впродовж години-двох, і навіть для тих, хто прийде останнім, стіл лишається охайним і щедрим. Усе розраховано на те, щоб їсти стоячи або з тарілкою на колінах. Це той самий фуршетний стіл, що й для свята, лише стриманіший і тихіший; як його складають, описано на нашій сторінці про фуршетні столи.
Знайомі страви, і їх удосталь. Маленькі сендвічі, солоні закуски й тарталетки, тепла страва, якщо дозволяє приміщення, сир і фрукти, один салат із листя чи круп для свіжості й невеликі солодощі наприкінці, поруч із тим, що принесла родина. Оформлення стримане: спокійні кольори, невисока композиція, і нічого, що нагадувало б святковий стіл для вечірки.
Зала визначає, як мине день, більше за меню. Більшість здають на фіксовані години, тож час на збирання й розбирання наперед визначений і запізнюватися нікуди. У багатьох залах свої правила: що постачальник може привезти і якою частиною кухні можна користуватися, а деякі просять документи. Ми погоджуємо все це із залою до кошторису, тож родина отримує реальний розклад.
У більшості залів є бойлер і волонтер, який знає, як ним користуватися, і цей порядок зазвичай краще не змінювати. Ми плануємо під нього й прямо кажемо, що привеземо самі, а на що розраховуємо в залі. Якщо ж родина приймає гостей удома, гарячі напої на тридцять людей одним чайником не забезпечити, і ми скажемо про це завчасно, щоб ви встигли орендувати бойлер.
Коли після прощання люди збираються вдома, кухня не має ставати чиїмось обов’язком. Ми збираємо стіл на поверхні, яка у вас є, лишаємо прохід до нього вільним, готуємо все до приходу гостей і потім забираємо свої речі. Нікого з родини не проситимуть шукати контейнери, мити таці чи щось повертати.
Кількість гостей на таких зустрічах справді невідома до самого дня, і вдавати, що це не так, нікому не допомагає. Ми плануємо на кількість, яка вам здається розумною, і закладаємо запас зверху. Кількість стає остаточною за 7 днів до зустрічі; після цього вона ще може зрости, а зменшуватися вже перестає. Якщо дата потрапляє в цей строк, кількість погоджуємо під час бронювання, і кошторис фіксує це письмово.
Залишки пакуємо перед від’їздом, і їжа лишається родині. Посуд для подачі забираємо наступного ранку, бо наприкінці такого дня нікому не варто займатися тацями. Рахунок надсилаємо тому, хто займається організацією, із сумою, погодженою заздалегідь, і потім до неї нічого не додається.
Кошторис спирається лише на опубліковані цифри: 42 $ за гостя за їжу й збирання за стартовою ціною, 45 $ за доставку й оформлення на місці в межах 25 км і мінімальне замовлення 600 $, плюс податки. Його складають на ту кількість, з якою родині спокійно, а гостей, доданих до остаточного підрахунку, рахують за тією самою ціною.
Кожну страву підписано спершу простою назвою — тут це важливо, бо гості беруть те, що ближче, і ні в кого не питають. Якщо родина знає про алергію в когось із гостей, скажіть про це, коли зателефонуєте, і стіл сплануємо з огляду на це ще до того, як щось буде приготовано.
Деякі зали просять у кожного постачальника сертифікат страхування. OH! працює на орендованій кухні й власного поліса відповідальності зараз не має, тож ми питаємо в зали про її правила до кошторису, і родина першою чує відповідь від нас.
Родини тут обирають із чотирьох видів приміщень, і цей вибір визначає день сильніше, ніж меню. Громадська зала чи зала Легіону, яку здають фіксованим блоком: це закріплює збирання й розбирання в ті самі години й зазвичай має власні правила щодо того, що підрядник має право привезти. Парафіяльна зала при самому прощанні, де часто вже є термос із кавою і волонтери. Окрема зала ресторану, де перше питання — чи приймають там їжу ззовні. Або дім родини, де кухню краще лишити осторонь. Скажіть, який із чотирьох варіантів розглядаєте або що рішення ще відкрите, і у відповіді буде те, що кожен із них означав би для цього дня. Ми привозимо й збираємо будь-де в межах 25 км; для заходу міста сторінка кейтерингу в Канаті описує дорогу, тайминг і те, про що просить тамтешня зала.
Деякі родини хочуть бачити на столі після служби гарячу страву. Гарячі страви рахують окремо під подію поруч зі столом, і вони підкоряються тому самому годиннику, що й уся зустріч: близько двох годин за кімнатної температури, потім у холодильник. На сторінці про гарячий буфет перелічено гарячі страви, які OH! уже готував і продавав, а на будь-яку іншу страву, яку назве родина, пряма відповідь прийде того ж дня.
Зустріч на десять чи п’ятнадцять найближчих ми теж беремо — за мінімумом на подію 600 $ без доставки й податків. Ціна за гостя зростає, що менша група, і кошторис каже про це до того, як щось погоджено.
Куди привозимо цей стіл
Умови коротко
Усі ціни й умовиЯк відбувається замовленняНадішліть нам дату
Відповіді на питання
На кожну заявку ми відповідаємо протягом одного робочого дня, а на дзвінок про поминальний стіл того ж дня даємо пряму відповідь щодо дати, зокрема й про дати, яких узяти не можемо. Про дату в найближчі два тижні завжди варто запитати, особливо якщо це будній день.
Від 2 100 $ за п’ятдесят гостей: 42 $ за гостя за їжу й оформлення столу, або 2 145 $ разом із доставкою й оформленням на місці в межах 25 км за 45 $, плюс податки. Стіл тихо збирають на поверхні, яка є в залі чи вдома, кожну страву підписують, перед від’їздом залишки пакують для родини, а рахунок із заздалегідь погодженою сумою надсилають тому, хто займається організацією.
Так, і саме зала визначає, як мине день. Більшість здають на фіксовані години, тож час на збирання й розбирання наперед визначений, а в багатьох є власні правила щодо того, що може привезти постачальник. Обидва питання ми погоджуємо із залою до кошторису.
Так: гарячі страви рахують окремо під подію поруч зі столом, у межах того самого мінімуму на подію 600 $, і їх прибирають приблизно через дві години за кімнатної температури, як і все інше на столі. Зателефонуйте за номером +1 613 710-0554, назвіть дату й кількість людей, і відповідь про те, що ми можемо приготувати, прийде того ж дня.
Розкажіть про харчові вподобання й алергії під час запиту. Ми підберемо відповідні страви й чітко підпишемо стіл. Для важких і небезпечних для життя алергій ризик перехресного контакту обговорюємо до бронювання, а гарантувати приготування без алергенів на спільному столі ми не можемо.
Уже є дата?
