Поминки · Оттава
Прощання-спогад (celebration of life) потребує їжі, яка тихо подбає про людей. На цій сторінці описано, як OH! планує частування після прощання в Оттаві: формат, зали й домівки, де воно відбувається, що ми робимо, коли часу мало, і скільки це коштує. Родина бачить усе в одному місці, і дзвонити вдруге, щоб щось уточнити, не доведеться.
Ілюстрації до запуску сайту показують стиль. Фотографії столів OH! з’являться після перших оформлених подій.
Підхід OH!
Про більшість таких дат дізнаються майже без попередження, тож найкорисніше — швидке «так» чи «ні». Зателефонуйте на +1 613 710-0554, назвіть дату, залу чи адресу й приблизну кількість людей — і того самого дня отримаєте пряму відповідь, що можливо, зокрема які дати ми взяти не можемо. Ми відповідаємо на кожен запит протягом одного робочого дня, і у відповіді буде наступний крок і що потрібно, щоб закріпити дату.
Спільний стіл самообслуговування, до якого люди повертаються впродовж довгого, неквапного часу. Тут не буває моменту подачі, який можна пропустити, плану розсадки чи оголошення, що їжа готова. Гості приходять просто з прощання впродовж години-двох, і навіть для тих, хто прийде останнім, стіл лишається охайним і щедрим. Усе розраховано на те, щоб їсти стоячи або з тарілкою на колінах. Це той самий фуршетний стіл, що й для свята, лише стриманіший і тихіший; як його складають, описано на нашій сторінці про фуршетні столи.
Знайомі страви, і їх удосталь. Маленькі сендвічі, солоні закуски й тарталетки, тепла страва, якщо дозволяє приміщення, сир і фрукти, один салат із листя чи круп для свіжості й невеликі солодощі наприкінці, поруч із тим, що принесла родина. Оформлення стримане: спокійні кольори, невисока композиція, і нічого, що нагадувало б святковий стіл для вечірки.
Зала визначає, як мине день, більше за меню. Більшість здають на фіксовані години, тож час на збирання й розбирання наперед визначений і запізнюватися нікуди. У багатьох залах свої правила: що постачальник може привезти і якою частиною кухні можна користуватися, а деякі просять документи. Ми погоджуємо все це із залою до кошторису, тож родина отримує реальний розклад.
У більшості залів є бойлер і волонтер, який знає, як ним користуватися, і цей порядок зазвичай краще не змінювати. Ми плануємо під нього й прямо кажемо, що привеземо самі, а на що розраховуємо в залі. Якщо ж родина приймає гостей удома, гарячі напої на тридцять людей одним чайником не забезпечити, і ми скажемо про це завчасно, щоб ви встигли орендувати бойлер.
Коли після прощання люди збираються вдома, кухня не має ставати чиїмось обов’язком. Ми збираємо стіл на поверхні, яка у вас є, лишаємо прохід до нього вільним, готуємо все до приходу гостей і потім забираємо свої речі. Нікого з родини не проситимуть шукати контейнери, мити таці чи щось повертати.
Кількість гостей на таких подіях справді невідома до самого дня, і вдавати, що це не так, нікому не допоможе. Ми плануємо на кількість, з якою вам спокійно, і закладаємо запас зверху. Остаточну кількість гостей називають за 7 днів до події. Після цього список закупівель зафіксовано, і кількість гостей можна тільки збільшити. Якщо до події лишається менше цього строку, кількість погоджують під час бронювання, і це письмово зазначено в кошторисі.
Залишки пакуємо перед від’їздом, і їжа лишається родині. Посуд для подачі забираємо наступного ранку, бо наприкінці такого дня нікому не варто займатися тацями. Рахунок надсилаємо тому, хто займається організацією, із сумою, погодженою заздалегідь, і потім до неї нічого не додається.
Оформлені столи коштують від 42 $ за гостя плюс податки; робочий діапазон — 42–65 $ за гостя, і верхня межа — столи, що замінюють повноцінну трапезу. Кошторис залежить від чотирьох речей: кількості гостей, формату столу, тривалості події й підготовки приміщення. Їжа, оформлення й доставка стоять у ньому окремими рядками, тож видно, з чого складається сума. Мінімум на подію — 600 $ до доставки й податків. Доставка й оформлення на місці коштують 45 $ у межах 25 км. Далі вартість розраховують для вашої адреси ще до бронювання. OH! обслуговує місто Оттава в Онтаріо, зокрема Канату, Стіттсвілл, Ніпін, Барргейвен, Вестборо, центральні райони, Орлеан, Манотік і Ріверсайд-Саут. Доставка й оформлення на місці коштують 45 $ у межах 25 км від кухні. За межами 25 км вартість розраховують для вашої адреси, і в будь-якому разі вона буде в кошторисі до бронювання. Цифри опубліковано просто тут, щоб ви дізналися суму якомога раніше.
Кожна страва підписана насамперед простою назвою, і тут це особливо важливо: гості беруть те, що ближче, і ні в кого не питають. Розкажіть про харчові вподобання й алергії під час запиту. Ми підберемо відповідні страви й чітко підпишемо стіл. Для важких і небезпечних для життя алергій ризик перехресного контакту обговорюємо до бронювання, адже гарантувати приготування без алергенів на спільному столі ми не можемо.
OH! працює в комерційній кухні в Оттаві, яку орендує погодинно, тож дозвіл на приміщення належить цьому закладу. Поліса відповідальності на ім’я OH! сьогодні немає, тому сертифікат страхування для конкретного майданчика OH! надати не може. Майданчики в Оттаві часто просять його в постачальників, тож скажіть про це заздалегідь — і отримаєте чітку письмову відповідь щодо вашої дати й зали.
Три сторінки розповідають, що далі. Цифри — на сторінці цін та умов кейтерингу, послідовність від першого повідомлення до розбирання столу — на сторінці як це працює, а коли будете готові спланувати свій стіл, форма запитає дату, кількість гостей і приміщення.
Куди привозимо цей стіл
Чесні факти
OH! — новий бізнес в Оттаві, тож цифри нижче стоять там, де мала б бути стіна відгуків. Кожна з них опублікована тут і потрапляє у ваш кошторис тими самими словами.
Уся послідовність крок за крокомВідповіді на питання
Оформлені столи коштують від 42 $ за гостя плюс податки; робочий діапазон — 42–65 $ за гостя, і верхня межа — столи, що замінюють повноцінну трапезу. Кошторис залежить від чотирьох речей: кількості гостей, формату столу, тривалості події й підготовки приміщення. Їжа, оформлення й доставка стоять у ньому окремими рядками, тож видно, з чого складається сума. Мінімум на подію — 600 $ до доставки й податків.
Доставка й оформлення на місці коштують 45 $ у межах 25 км. Далі вартість розраховують для вашої адреси ще до бронювання.
Розкажіть про харчові вподобання й алергії під час запиту. Ми підберемо відповідні страви й чітко підпишемо стіл. Для важких і небезпечних для життя алергій ризик перехресного контакту обговорюємо до бронювання, адже гарантувати приготування без алергенів на спільному столі ми не можемо.
Ми відповідаємо на кожен запит протягом одного робочого дня, а коли йдеться про поминки, телефоном того самого дня отримаєте пряму відповідь щодо дати, зокрема які дати ми взяти не можемо. Від двох до чотирьох тижнів — зручний час на планування оформленого столу. Грудневі дати, суботи довгих вихідних і сезон шауерів розбирають першими, а про подію в будній день варто спитати, навіть якщо до неї лишилося мало часу.
Від 2 100 $ за п’ятдесят гостей: 42 $ за гостя за їжу й оформлення столу, або 2 145 $ разом із доставкою й оформленням на місці в межах 25 км за 45 $, плюс податки. Стіл тихо збирають на поверхні, яка є в залі чи вдома, кожну страву підписують, перед від’їздом залишки пакують для родини, а рахунок із заздалегідь погодженою сумою надсилають тому, хто займається організацією.
Так, і саме зала визначає, як мине день. Більшість здають на фіксовані години, тож час на збирання й розбирання наперед визначений, а в багатьох є власні правила щодо того, що може привезти постачальник. Обидва питання ми погоджуємо із залою до кошторису.
Уже є дата?
