Prix traiteur à Ottawa : ce que coûte une table

Les chiffres publiés

Chaque chiffre qu'OH! publie figure dans cette liste. Chacun s'entend taxes applicables en sus et figure sur sa propre ligne dans votre soumission, pour que vous voyiez ce que vous payez.

• Prix de départ : 42 $ par personne. Table à partager dressée, formule table gourmande, pour environ 12 à 50 invités. La fourchette habituelle est de 42 $ à 65 $ par personne.
• Minimum par événement : 600 $. Avant livraison et taxes.
• Livraison et montage sur place : 45 $ dans un rayon de 25 km. Au-delà de ce rayon, les frais sont calculés pour votre adresse avant la réservation.
• Acompte : 30 %. Réserve la date avec une soumission signée. Solde dû 3 jours avant l'événement.
• Nombre final d'invités : 7 jours avant l'événement. Après cela, la liste d'achats est arrêtée : le nombre peut encore augmenter, et il ne peut plus diminuer.
• Annulation et changements de date : 14 jours. En dehors de ce délai, l'acompte est remboursé. À l'intérieur, l'acompte couvre les achats déjà engagés.
• Réponse à une demande : un jour ouvrable. Appelez le +1 613 710-0554 ou envoyez le formulaire de demande.
• Taxes : taxes applicables en sus. Chaque chiffre ci-dessus est indiqué avant taxes.

Pourquoi un minimum de 600 $

Une table dressée demande presque le même travail, que ce soit douze personnes ou vingt-cinq qui en mangent. Le menu est planifié une fois, les achats se font une fois, les pièces de service, planches, présentoirs et nappes sont chargés une fois, le véhicule fait le même trajet, et le montage sur place prend les mêmes 45 à 90 minutes. Ce bloc fixe, c'est ce que le minimum couvre. Au prix de départ, le minimum cesse d'affecter votre total autour de 15 invités : en dessous, la réservation est soumissionnée à 600 $ plus taxes applicables, et au-dessus, le chiffre par personne prend simplement le relais.

Un exemple calculé pour 30 invités

30 invités au prix de départ, c'est 1 260 $ pour la nourriture et le montage dressé, plus 45 $ pour la livraison et le montage sur place dans un rayon de 25 km, ce qui donne 1 305 $ taxes applicables en sus. Quand cette même table remplace le souper et se situe en haut de la fourchette publiée, les mêmes 30 invités montent à 1 950 $ plus la livraison, soit 1 995 $ taxes applicables en sus. Les deux totaux incluent les pièces de service, le montage sur place et le démontage; l'écart entre eux, c'est la quantité, et plus précisément la part de la catégorie salée consistante que porte la table.

Un exemple calculé pour 12 invités

12 invités au prix de départ donneraient 504 $, ce qui est sous le minimum par événement, alors la réservation est soumissionnée à 600 $ plus 45 $ de livraison : 645 $ taxes applicables en sus. Cela revient à environ 50 $ par personne, et c'est ce que coûte un montage dressé complet pour un petit groupe d'invités. Pour un groupe de cette taille, une seule planche généreuse est plus réussie sur une table à manger qu'une composition étirée, et c'est le montage que nous proposerions pour ce nombre.

Ce qui fait varier le prix

Deux décisions dominent, et les deux se règlent dès la première conversation.

• Si la table est le repas ou un apéritif — comme repas, la catégorie salée consistante double à peu près
• La durée de l'événement, parce que tout ce qui dépasse quatre-vingt-dix minutes est soumissionné avec un deuxième service planifié
• Le nombre d'invités, qui fait grimper chaque catégorie à la fois
• L'accès et le temps de montage — des escaliers, un poste de sécurité ou une salle réservée pour un bloc fixe allongent tous le montage
• Le déplacement, quand l'adresse se trouve hors de la zone de livraison standard
• Les substitutions entre ingrédients de coût comparable, qui pèsent bien moins sur le total que tout ce qui précède

Ce qui vient avec la table, et ce qui vient de vous

Les pièces de service, planches, présentoirs et nappes arrivent avec la nourriture et repartent avec nous, le soir même ou le lendemain matin sur entente. Le montage sur place, le démontage et la mise en boîte des restes pour l'hôte sont tous compris dans le chiffre par personne. De votre côté, nous avons besoin de la surface de table elle-même — une table à manger, un îlot, un comptoir ou un tréteau loué — avec sa longueur et sa profondeur envoyées à l'avance, d'un endroit pour stationner pendant le déchargement, et d'une décision sur l'emplacement de la table.

La livraison, et ce qui se passe au-delà du rayon

La livraison et le montage sur place coûtent 45 $ dans un rayon de 25 km. Au-delà, les frais sont calculés pour votre adresse avant la réservation. Nous desservons la ville d'Ottawa (Ontario) — Kanata, Stittsville, Nepean, Barrhaven, Westboro, les quartiers centraux, Orléans, Manotick et Riverside-Sud, entre autres. La livraison et le montage sur place coûtent 45 $ dans un rayon de 25 km de la cuisine. Au-delà de 25 km, les frais sont calculés pour votre adresse, et dans les deux cas, le montant figure sur la soumission avant la réservation.

Acompte, changements et le nombre final

Un acompte de 30 % et une soumission signée réservent votre date, et le solde est dû 3 jours avant l'événement. Déplacez ou annulez plus de 14 jours à l'avance et l'acompte est remboursé; à l'intérieur de cette fenêtre, il couvre les achats déjà engagés. Le nombre final d'invités est dû 7 jours avant l'événement. Après cela, la liste d'achats est arrêtée : le nombre peut encore augmenter, et il ne peut plus diminuer.

Combien de temps à l'avance réserver

Deux à quatre semaines, c'est un délai confortable pour planifier une table dressée. Les dates de décembre, les samedis de longue fin de semaine et la saison des fêtes prénatales se remplissent en premier, et un événement en semaine à court préavis vaut toujours la peine d'être demandé.

Ce qui se passe après votre demande

Appelez le +1 613 710-0554 avec votre date, votre nombre d'invités et votre quartier, écrivez à hello@ohcatering.ca, ou envoyez les mêmes détails par le formulaire de demande. Nous répondons à chaque demande en un jour ouvrable, et la réponse indique la prochaine étape et ce qu'il faut pour réserver la date.

• Vous envoyez la date, le nombre d'invités, le quartier et une phrase sur la pièce.
• Nous répondons avec un format de départ et les deux ou trois questions qui font varier la soumission.
• Vous recevez une soumission écrite unique qui sépare la nourriture, le stylisme, la livraison et le déplacement, avec les conditions en pièce jointe.
• Une soumission signée et un acompte réservent la date, puis le menu est finalisé selon la saison et les besoins alimentaires.
• Nous arrivons avant les invités, montons la table dans la pièce et remportons les pièces de service ensuite.

Êtes-vous assurés, et où la nourriture est-elle préparée

OH! travaille dans une cuisine commerciale d'Ottawa louée à l'heure, alors le permis des lieux appartient à cet établissement plutôt qu'à OH!. Il n'existe aujourd'hui aucune police d'assurance responsabilité au nom d'OH!, donc nous ne pouvons pas fournir de certificat d'assurance propre à une salle. Les salles d'Ottawa demandent couramment ce document aux fournisseurs, alors parlez-nous-en tôt, et vous aurez une réponse claire, par écrit, pour votre date et votre salle.

Cette page et notre guide des prix du marché

Voici les chiffres qu'OH! facture. Pour ce que coûte un traiteur à Ottawa en général — service à emporter, tables dressées, buffet et service à l'assiette, et où se situe chaque format — notre guide des prix des traiteurs à Ottawa passe en revue l'ensemble du marché et indique où nous nous situons. Lisez le guide pour établir un budget, et cette page pour connaître votre prix chez nous.

Ce qui reste à venir

OH! est une nouvelle entreprise d'Ottawa et cette page le dit clairement. Les prix, le minimum, l'acompte, la fenêtre d'annulation et l'échéance du nombre final ci-dessus sont arrêtés et s'appliquent tels qu'écrits. Des photos de nos propres tables, une police d'assurance responsabilité au nom d'OH! et un dossier de santé publique publié restent à venir, et chacun apparaîtra ici le jour où il existera. Appelez le +1 613 710-0554 si vous voulez une confirmation de vive voix avant de réserver.