Precios de catering en Ottawa

Los números publicados

Cada cifra que OH! publica está en esta lista. Cada una se cotiza más impuestos aplicables, y cada una aparece en su cotización como su propia línea para que vea exactamente qué está pagando.

• Precio inicial: $42 CAD por persona. Mesa decorada y montada para compartir, formato grazing, de 12 a 50 invitados aproximadamente. El rango habitual es de $42 a $65 CAD por persona.
• Mínimo por evento: $600 CAD. Antes de entrega e impuestos.
• Entrega y montaje en el lugar: $45 CAD dentro de 25 km. Más allá de ese radio, el cargo se cotiza para su dirección antes de reservar.
• Depósito: 30 %. Reserva la fecha junto con una cotización firmada. El saldo se paga 3 días antes del evento.
• Número final de invitados: 7 días antes del evento. Después de eso la lista de compras queda fija: el número puede subir y ya no bajar.
• Cambios de fecha y cancelación: 14 días. Con más anticipación, el depósito se devuelve; dentro de ese plazo, cubre las compras ya hechas.
• Respuesta a una solicitud: un día hábil. Llame al +1 613 710-0554 o envíe el formulario de solicitud.
• Impuestos: más impuestos aplicables. Cada cifra de arriba se cotiza antes de impuestos.

Por qué hay un mínimo de $600 CAD

Una mesa decorada y montada implica casi el mismo trabajo, la coman doce personas o veinticinco. El menú se planea una vez, las compras se hacen una vez, las piezas de servicio, tablas, bases y mantelería se cargan una vez, la camioneta hace el mismo viaje, y el montaje en el lugar toma los mismos 45 a 90 minutos. Ese bloque fijo es lo que cubre el mínimo. Al precio inicial, el mínimo deja de afectar su total alrededor de los 15 invitados: por debajo de eso, la reserva se cotiza a $600 CAD más impuestos aplicables, y por encima, manda la cifra por persona.

Un ejemplo calculado para 30 invitados

30 invitados al precio inicial dan $1260 CAD por la comida y el montaje decorado, más $45 CAD de entrega y montaje en el lugar dentro de 25 km, para un total de $1305 CAD más impuestos aplicables. Donde esa misma mesa reemplaza la cena y se ubica en la parte alta del rango publicado, los mismos 30 invitados llegan a $1950 CAD más entrega, o $1995 CAD más impuestos aplicables. Ambos totales incluyen las piezas de servicio, el montaje en el lugar y la recogida; la diferencia está en la cantidad, sobre todo en la parte salada y sustanciosa de la mesa.

Un ejemplo calculado para 12 invitados

12 invitados al precio inicial darían $504 CAD, una cifra por debajo del mínimo por evento, así que la reserva se cotiza a $600 CAD más $45 CAD de entrega: $645 CAD más impuestos aplicables. Eso da cerca de $50 CAD por persona, y es lo que cuesta un montaje decorado completo para un grupo pequeño. Para un grupo de este tamaño, una sola tabla generosa se ve mejor sobre una mesa de comedor que una mesa larga a medio llenar, y esa es la propuesta que haríamos para este número.

Qué mueve el número

Dos decisiones dominan, y ambas se resuelven en la primera conversación.

• Si la mesa es la comida o un aperitivo — como comida, la categoría salada y sustanciosa prácticamente se duplica
• La duración del evento, porque todo lo que pase de noventa minutos se cotiza con una segunda tanda planeada
• El número de invitados, que escala todas las categorías a la vez
• El acceso y el tiempo de montaje — escaleras, una recepción de seguridad o un salón reservado en un bloque fijo alargan el montaje
• El traslado, cuando la dirección queda fuera del área de entrega estándar
• Cambios de menú entre ingredientes de costo similar, que mueven el total mucho menos que cualquiera de los puntos anteriores

Qué llega con la mesa, y qué pone usted

Las piezas de servicio, tablas, bases y mantelería llegan con la comida y se van con nosotros, la misma noche o a la mañana siguiente según se acuerde. El montaje en el lugar, la recogida y guardar las sobras en recipientes para el anfitrión están todos incluidos en la cifra por persona. De su parte necesitamos la superficie de la mesa —una mesa de comedor, una isla, una barra de cocina o una mesa plegable alquilada— con su largo y profundidad enviados con anticipación, un lugar para estacionar durante el horario de carga, y una decisión sobre dónde va a estar la mesa.

La entrega, y qué pasa más allá del radio

La entrega y el montaje en el lugar cuestan $45 CAD dentro de 25 km. Más allá, el cargo se cotiza para su dirección antes de reservar. Atendemos la ciudad de Ottawa, Ontario: Kanata, Stittsville, Nepean, Barrhaven, Westboro, los barrios del centro, Orléans, Manotick y Riverside South, entre otros. La entrega y el montaje en el lugar cuestan $45 CAD dentro de 25 km de la cocina. Más allá de 25 km, el cargo se cotiza para su dirección, y en ambos casos la cifra figura en la cotización antes de reservar.

Depósito, cambios y el número final

Un depósito del 30 % y una cotización firmada reservan su fecha, y el saldo se paga 3 días antes del evento. Si cambia o cancela con más de 14 días de anticipación, el depósito se devuelve; dentro de ese plazo, cubre las compras ya hechas. El número final de invitados se confirma 7 días antes del evento. Después de eso la lista de compras queda fija: el número puede subir y ya no bajar.

Con cuánta anticipación reservar

De dos a cuatro semanas es un plazo cómodo para planear una mesa decorada y montada. Las fechas de diciembre, los sábados de fines de semana largos y la temporada de showers se llenan primero, y siempre vale la pena preguntar por eventos entre semana con poco aviso.

Qué pasa después de escribirnos

Llame al +1 613 710-0554 con su fecha, número de invitados y barrio, escriba a hello@ohcatering.ca, o envíe los mismos datos por el formulario de solicitud. Respondemos cada solicitud dentro de un día hábil, y la respuesta indica el siguiente paso y qué hace falta para reservar la fecha.

• Usted envía la fecha, el número de invitados, el barrio y una frase sobre el salón.
• Respondemos con un formato inicial y las dos o tres preguntas que mueven la cotización.
• Usted recibe una sola cotización por escrito que separa comida, montaje, entrega y traslado, con las condiciones adjuntas.
• Una cotización firmada y el depósito reservan la fecha, y luego el menú se termina de definir según la temporada y las necesidades dietéticas.
• Llegamos antes que los invitados, armamos la mesa en el salón y nos llevamos las piezas de servicio al final.

¿Tienen seguro, y dónde se prepara la comida?

OH! trabaja en una cocina comercial de Ottawa que alquilamos por horas, así que el permiso de ese local pertenece a la instalación y no a OH!. Hoy no hay una póliza de responsabilidad civil a nombre de OH!, por lo que no podemos entregar un certificado de seguro específico para un salón. Los salones de Ottawa suelen pedirlo a sus proveedores, así que consúltelo con nosotros pronto y recibirá una respuesta clara para su fecha y su salón, por escrito.

Esta página y la guía del mercado

Estas son las cifras que cobra OH!. Para saber cuánto cuesta el catering en Ottawa en general —comida para llevar, mesas decoradas, buffet y servicio en plato, y dónde se ubica cada formato— nuestra guía de costos de catering en Ottawa cubre el mercado más amplio y dice dónde nos ubicamos dentro de él. Lea esa para calibrar un presupuesto, y esta para conocer su número con nosotros.

Lo que todavía nos falta

OH! es un negocio nuevo de Ottawa y esta página lo dice sin rodeos. Los precios, el mínimo, el depósito, el plazo de cancelación y la fecha límite del número final de arriba están decididos y se mantienen como están escritos. Las fotos de nuestras propias mesas, una póliza de responsabilidad civil a nombre de OH! y un registro público de inspección sanitaria todavía están por venir, y cada uno aparece aquí el día que exista. Llame al +1 613 710-0554 si quiere que le confirmemos algo de esto en voz alta antes de reservar.