Кейтеринг на праздник в Оттаве

Украшение стола, которое можно съесть

Стол продуман как одна композиция: высота в глубине, цвета собраны полосами, свободные места дают глазу отдохнуть, а сервировочная посуда подобрана так, чтобы до еды можно было дотянуться с обеих сторон. В основе — грейзинг-стол (grazing table) под размер вашего помещения; на странице о грейзинг-столах описаны шесть категорий еды и длина стола под нужное число гостей. Гости без подсказок понимают, с чего начать, и после первых тридцати человек стол по-прежнему выглядит красиво, потому что пополнение заложено в раскладку ещё до погрузки в машину.

Как проходит вечер

У домашнего праздника есть свой ритм, и стол стоит планировать под него. Первые сорок минут гости подтягиваются и едят активнее всего. Следующие два часа — разговоры и неторопливые подходы к столу. Потом всплеск вокруг торта или тоста и ещё один — когда те, кто не ужинал, об этом вспоминают. Мы собираем стол до прихода первого гостя, придерживаем вторую волну для всплеска и перед отъездом упаковываем всё, что осталось.

Дни рождения для взрослых

Именно под это и придуман формат: субботний вечер, двадцать — сорок человек и еда, которая четыре часа подряд остаётся доступной и аппетитной, пока никто не садится за стол. Основой служат два-три сытных блюда, чтобы накормить и тех, кто приехал прямо с работы, а вокруг них мы выкладываем остальное.

• Два-три сытных блюда как основа — их хватает на весь вечер
• Сладкий стол вокруг торта, который вы заказали отдельно
• Опоздавшие гости застают стол в полном порядке
• Для юбилея цветовую гамму стола можно подобрать под ваше оформление

Шауэры и дневные праздники

Бейби-шауэры, девичники и помолвки идут два-три часа днём, с программой в середине, поэтому порции маленькие, их удобно брать одной рукой, а сладкому отводится своя часть стола. Такие столы должны быть светлыми и не слишком сытными. Подробности дневного формата — количества и сколько блюда могут стоять на столе — на странице о бранче.

Кейтеринг на годовщины, выпускные, проводы на пенсию и новоселья в Оттаве

Кейтеринг на годовщину, выпускной, проводы на пенсию или новоселье в Оттаве упирается в одну и ту же задачу: гости разных поколений приходят в широком промежутке времени, и момента, когда все в сборе, нет. Стол «на всех» решает её, потому что пропустить подачу невозможно. Мы собираем его под ровный поток на три часа, кладём достаточно привычных блюд, чтобы и бабушка, и подросток сразу нашли своё, и ставим одну фирменную позицию, которая даёт празднику точку для фотографий.

• Меню для разных возрастов: привычные блюда рядом с необычными
• Гости приходят в течение двух часов и дольше, как на дне открытых дверей
• Одно акцентное блюдо, связанное с поводом
• Понятные подписи о составе по всему столу

Что нужно от хозяев

Дома столом обычно служит обеденный стол, кухонный остров или взятый напрокат шестифутовый складной стол. Мы заранее узнаём его длину и глубину и собираем композицию под них, а заодно продумываем, где встанет очередь и какую сторону оставить свободной у двери на кухню. Остальной список короткий.

• Стол с известными размерами и решение, где он будет стоять
• Свободный путь от двери для переноски и место для парковки на время сборки
• Тарелки, салфетки и приборы для гостей — договариваемся ещё на этапе сметы
• Мусорное ведро рядом со столом — благодаря ему стол дольше выглядит свежим
• Место в холодильнике для второй волны, если вечер затягивается

Сладкий стол и торт, заказанный отдельно

Почти на каждом празднике есть торт из пекарни или домашний, и сладкий стол оформляют вокруг него. Пришлите высоту, диаметр, цвет и время доставки торта, и композицию построят под него. Нарезать и подавать торт будете вы или площадка, если это не включено в смету. На странице о сладком столе — количества и то, что выдерживает оттавское лето.

Праздники на улице

Праздник в саду отличается настолько, что у него своя страница: тень и охлаждение, сезон в Оттаве, ветер и план на случай дождя, согласованный за несколько недель. Праздники во дворе, в саду и летние праздники мы планируем на странице о кейтеринге на природе.

Что входит в смету

Смету на праздник считают по тому, как пройдёт вечер: сколько человек придёт, когда они будут приезжать, сколько времени стол должен выглядеть красиво и нужна ли вторая волна для позднего всплеска. В смете отдельными строками стоят еда, оформление и доставка. Цена на человека, минимальная сумма заказа, предоплата и срок отмены целиком опубликованы на странице «Цены», а все районы Оттавы, куда мы привозим столы, — на странице «Районы».

Подписи к блюдам на празднике

На домашнем празднике гостям особенно неловко спрашивать вслух, поэтому за них это делают карточки: сначала простое название, потом пометка «вегетарианское», «веганское» или «с учётом глютена», если она нужна. Собирайте аллергии вместе с ответами на приглашение — дома список гостей есть только у хозяина, — и присылайте нам всё серьёзное до даты.

Что можно увидеть до заказа

OH! только появился в Оттаве: Анастасия Степаненко открыла его этим летом вместе с мамой, Наталией; их семья из Украины живёт в Оттаве с 2023 года. Первые праздничные столы у нас впереди, поэтому показать отзывы пока нечего, а картинки на этой странице созданы, чтобы передать стиль. Что можно получить на руки до брони: письменное меню на вашу дату, смету, где еда, оформление и доставка идут отдельными строками, и условия на бумаге. Позвоните по номеру +1 613 710-0554 — ответим прямо, или напишите, и ответ придёт в течение одного рабочего дня.

Горячие блюда рядом со столом

Домашний праздник, который заменяет ужин, может включать горячие блюда рядом со столом с оформлением — их считают отдельно под событие в той же смете. На странице о горячем буфете перечислены горячие блюда, которые OH! уже готовил и продавал, а на любое другое блюдо, которое вы назовёте, вы получите прямой ответ, сможем ли мы приготовить его к вашей дате.

Небольшие праздники и семейные поводы

Десять или двенадцать гостей мы берём по минимальной сумме заказа 600 $ без доставки и налогов, поэтому цена на человека растёт по мере того, как компания становится меньше; с 15 гостей действует цена на человека, а на странице о небольших праздниках расчёт сделан для десяти — двадцати гостей. У семейных поводов есть свои страницы: встречи всей семьи и юбилей кого-то из родителей — на странице о семейных встречах, крестины и первое причастие — на странице о крестинах. Доски и подносы для праздника дома — на странице о закусках на праздник, небольшая свадьба — на странице о свадебном кейтеринге, а стол вареников и украинских сладостей — на странице об украинском кейтеринге; доедем ли мы до вашей улицы, сказано на странице «кейтеринг рядом».