Кейтеринг на новогодний корпоратив в Оттаве

От двенадцати до пятидесяти человек — в помещении, которое у вас уже есть

Большинство корпоративов такого размера в Оттаве проходят прямо в офисе: в самой большой переговорной, на кухонном острове этажа, в открытой зоне у окон. Помещение определяет сборку стола. Тумба в переговорной комнате требует короткой и высокой композиции; кухонный остров обслуживают с трёх сторон, и в центре нужна высота; освобождённый ряд сдвинутых столов даёт длинную поверхность, которая выглядит как настоящий стол, стоит её накрыть. Пришлите длину и глубину того, что у вас есть, и композицию спланируют под них, оставив свободным конец ближе к двери, чтобы очередь не образовывалась у вешалки.

Днём в будний день или после работы

Дневной корпоратив, обычно между двумя и четырьмя часами в четверг или пятницу, стоит между обедом и ужином. Люди уже поели, большинство поест ещё раз дома, а к столу два часа подряд возвращается одна и та же группа. План — на дневное количество за два часа, примерно шесть-девять закусок на человека. Вечерний корпоратив с пяти-шести часов почти для всех заменяет ужин, поэтому стол строится как полноценная еда: десять-четырнадцать закусок на человека за два часа, категория сытных солёных блюд примерно удваивается, а вторая волна придерживается на час после речей.

Где провести корпоратив в Оттаве, чтобы кейтеринг уже был включён

Для команды примерно на 12–50 человек подходят два места: ваш собственный офис и арендованный зал поблизости, и OH! Catering привозит стол в любое из них. Оформленный стол собираем на месте, пока все ещё за рабочими местами, а доставка, сборка и разбор входят в ту же смету, что и еда. Корпоратив в самом офисе идёт по правилам здания: погрузочная зона или парадный вход, служебный лифт, стойка охраны и свободно ли помещение для сборки до конца рабочего дня. Эти четыре ответа нужны в первом сообщении, и смета учитывает реалистичное время приезда. Арендованный зал — отдельное помещение ресторана, зал общественного центра, переговорная в отеле — бронируется фиксированным блоком времени, это задаёт окно на сборку и на разбор, и у многих залов свои правила по поводу еды со стороны. Оба варианта согласовываются с площадкой до сметы, чтобы в день праздника не было сюрпризов.

Бюджет на человека — прямым текстом

Дневной грейзинг-стол для команды держится у нижней границы диапазона 42–65 $ на человека, а вечерний стол после работы, который заменяет ужин, ближе к верхней. По стартовой цене 25 коллег — это 1 050 $ без доставки; команда меньше 15 человек попадает на минимальный заказ 600 $, а доставка со сборкой — 45 $ в пределах 25 км. В каждой смете еда, оформление, доставка и дорога идут отдельными строками, чтобы бухгалтерия видела каждую до согласования.

Счета, номера заказов (PO) и почта бухгалтерии

Можно оплатить по счёту на компанию. Пришлите в заявке юрлицо для счёта, номер заказа (PO), если ваша бухгалтерия их использует, и почту бухгалтерии — и смета сразу придёт оформленной верно. Предоплата и остаток идут на тех же условиях, что и в любом другом заказе, и обе суммы прописаны в смете — это обычно и нужно тому, кто утверждает расходы, прежде чем дата будет закреплена.

Подписи к блюдам для смешанной команды

Рабочий список гостей — тот, о котором хозяин знает меньше всего: новый сотрудник, подрядчик, чей-то партнёр за компанию. У каждого блюда на столе есть письменная карточка — сначала простое название, потом пометки о питании: вегетарианское, веганское и с учётом глютена отмечены, распространённые аллергены названы, — и пометки одни и те же на всём столе, так что никому не нужно спрашивать у коллеги, что внутри. Тяжёлую аллергию в команде обсуждаем с вами до даты. Халяль и кошер OH! сейчас заявить не может, и мы говорим об этом до отправки сметы.

Сроки бронирования декабрьской даты для офиса

Бронируйте декабрьскую офисную дату минимум за две-четыре недели, а пятницу — раньше. У корпоратива есть тихое преимущество перед семейным праздником: его можно перенести на будний день, а будние дни и вечера в декабре остаются свободными ещё долго после того, как субботы разобраны. Дату закрепляют предоплата 30% и подписанная смета, остаток оплачивается за 3 дня, а при переносе более чем за 14 дней предоплата возвращается. Число участников меняется до последней недели, поэтому собирайте ответы заранее и присылайте окончательное число за 7 дней; после этого вырасти оно ещё может, а уменьшиться — уже нет.

Что происходит в день праздника

Мы приезжаем раньше команды, собираем стол в помещении за 45–90 минут, и раскладка готова до того, как первый человек встанет из-за рабочего стола. Молочное и мясная нарезка стоят примерно два часа при комнатной температуре. В декабре офис прогревается сильнее, чем кажется, поэтому планировать стоит на двухчасовое окно, а вторая партия ждёт в офисном холодильнике, пока не понадобится. В конце посуда для подачи уезжает с нами — в тот же вечер или на следующее утро, как договоримся с вашим завхозом, — а остатки упакованы и остаются у вас. Сможет ли кто-то из нас остаться в зале на время праздника, решается под вашу дату — как именно, рассказано на странице о фуршетном приёме.

Документы, которые просит здание или арендованный зал

Управляемые здания и арендные залы просят у поставщиков документы чаще, чем частный дом, и этот вопрос стоит задать в первом же сообщении. Чаще всего просят сертификат страхования, а предоставить его OH! сейчас не может: полиса ответственности на своё имя у нас нет.

Как офис заказывает декабрьский стол

Шесть ответов превращают заявку в смету, которую согласует ваша бухгалтерия, и офис-менеджер соберёт все шесть за один день. Пришлите их вместе — и смета вернётся сразу на правильное имя.

• Дата, помещение и часы, на которые оно за вами
• Число людей на сегодня; финальную цифру ждём за 7 дней
• Дневной фуршет или ужин вечером — это единственное решение, которое двигает цену
• Юрлицо для счёта, номер заказа, если ваша бухгалтерия их использует, и почта бухгалтерии
• Доступ в здание: грузовой вход, грузовой лифт и нужно ли его бронировать, пост охраны и имя, которое вносят в список
• Кто подписывает: дату держат вместе подписанная смета и задаток 30%

Куда эта страница ведёт дальше

Календарь на весь месяц, дома и на работе, — на странице о новогодних праздниках. Если команде нужен декабрьский вариант грейзинг-формата целиком — зимние продукты, оформление хвоей и цитрусовыми, время хранения, — это на странице о праздничном грейзинг-столе. Опубликованные цифры и условия за ними — на странице цен, последовательность от заявки до пустых блюд — на странице «Как мы работаем», а районы Оттавы, куда мы доставляем, — на странице районов.