Кейтеринг на корпоратив в Оттаве

Приёмы для клиентов и вечера благодарности

Приём держится на движении. Гости съезжаются за сорок минут, держат бокал и хотят есть одной рукой, не прерывая разговор. Мы ставим стол подальше от входа, чтобы гости проходили дальше в зал, держим поверхность с бокалами отдельно и планируем пополнение так, чтобы стол выглядел собранным даже на девяностой минуте — когда до него наконец доберётся клиент, которого вы пригласили. На столе — грейзинг-стол, подобранный под формат приёма, и страница о грейзинг-столах описывает, как он собирается.

Кейтеринг на запуск продукта и открытие в Оттаве

Презентация укладывает многое в два часа: демонстрация или речь, фотограф, который работает всё это время, и пространство, которое должно выглядеть готовым с момента, когда заходит первый гость. Здесь время сборки значит больше, чем разнообразие меню.

• Собран и сфотографирован до открытия дверей, с подтверждённым временем готовности
• Цветовая гамма подобрана под палитру бренда, если это работает на фотографии
• Пополнение стола проходит вне поля зрения камеры
• Печатные карточки меню с названием каждого блюда — для гостей и для фотографий

Благодарность сотрудникам, юбилеи работы и командные праздники

Дни благодарности сотрудникам, праздники для персонала, юбилеи работы и компании, награды за выслугу, завершение проектов, повышения и вечера конца квартала сводятся к одной практической задаче: дать команде почувствовать заботу и никого в офисе не ставить заниматься едой. Оформленный стол с первого взгляда читается как старание и позволяет разной компании обслуживать себя самой в обеденный час или после работы. Семейный день компании или городское мероприятие, которое компания спонсирует, вместе с волонтёрами, которые его проводят, описаны на странице о кейтеринге на мероприятия.

Нетворкинг-вечера

Еда для нетворкинга должна выдерживать, когда её едят стоя, одной рукой, рядом с человеком, которого только что встретили. Каждый кусочек — на два укуса, ничего не требует ножа и не капает, а минимум треть меню остаётся вегетарианской и распределена по всему столу, чтобы никому не пришлось её искать или спрашивать. Страница о кейтеринге для фуршетного приёма подробно описывает число закусок и соотношение тёплого и холодного.

Доступ в здание — самое уязвимое место корпоративного кейтеринга

Здание — это переменная, и мы спрашиваем о нём в первую очередь. Сборка на сорок минут без доступа к лифту превращается в девяносто, а стойка охраны без вашего имени в списке — в ожидание в холле.

• Погрузочная зона или парадный вход, и сколько нести от них до места
• Бронирование служебного лифта — многие здания в центре и Сентртауне требуют этого заранее
• Регистрация на охране — наши имена присылаем заранее, за день
• Конкретное окно на сборку, согласованное с вашим контактом по хозяйственной части и прописанное в смете
• Куда убирают использованные тарелки и бокалы во время мероприятия и кто это делает
• Сбор сервировочной посуды в тот же день или на следующее утро

Счета, номера заказов (PO) и как проходят документы

Корпоративная заявка работает лучше всего, когда в ней указаны юрлицо для счёта, номер заказа на закупку, если ваша бухгалтерия их выдаёт, и почта бухгалтерии: тогда первая же смета и проходит согласование. Минимальный заказ 600 $ считается до доставки и налогов, доставка и сборка на месте — 45 $ в пределах 25 км, и все суммы указаны без налогов, чтобы до согласующего дошла настоящая цифра.

Подписи к блюдам — по умолчанию

Каждый корпоративный стол приезжает с подписанными карточками. Вегетарианские, веганские блюда и блюда с учётом глютена отмечены, а любой распространённый аллерген назван на карточке простыми словами. Соберите пожелания по питанию вместе с подтверждениями участия, включая гостей со стороны; тяжёлую аллергию мы решаем с вами до брони.

Страховой сертификат на площадке клиента

Мероприятия с клиентами часто проходят в управляемом здании или в зале отеля, где у каждого поставщика просят сертификат страхования. Своего полиса ответственности у OH! сейчас нет, поэтому предоставить такой сертификат мы не можем; страховка помещения арендуемой нами кухни принадлежит самой этой кухне. Укажите правила площадки в первом же сообщении — и вы узнаете, как обстоят дела с бронью, до того как кто-то что-то подпишет.

Персонал на площадке

Корпоративный стол с оформлением задуман как самообслуживание: его собирают до прихода гостей, пополняют по согласованному плану и разбирают в конце. Сможем ли мы дополнительно поставить человека в зал, решается под вашу дату — как именно, рассказано на странице о фуршетном приёме.

Декабрьские корпоративы

Декабрь живёт по своим правилам: даты разбирают первыми, площадка обычно — арендованный зал с фиксированным блоком бронирования, а окно отмены важнее для того, кто заказывает в декабре, чем для кого-либо ещё в году. Страница о новогодних праздниках описывает сезонное планирование и даты, за которыми стоит следить. Сам вечер на работе, со счетами и доступом в здание, держит страница про офисный новогодний корпоратив.

Что влияет на сумму корпоративного заказа

Два решения влияют на сумму корпоративной сметы больше, чем меню: заменяет ли стол полноценный ужин или стоит закуской рядом с баром, и сколько времени на сборку даёт здание до открытия дверей. Оба вопроса решаются до сметы, а сама смета разбивает еду, оформление и доставку на отдельные строки, чтобы каждая из них прошла нужное утверждение. Опубликованные тарифы, минимальная сумма заказа и условия по предоплате и отмене — на странице цен, а районы, куда мы доставляем, — на странице районов.