Кейтеринг на мероприятия и фестивали в Оттаве

Какие мероприятия мы обслуживаем

Фестивали и уличные ярмарки, дни культуры, маркеты, благотворительные сборы школ и церквей, пикники для всего района, спортивные турниры и семейные дни компаний: где у организатора есть команда, которую нужно накормить, или гости, которых нужно принять, туда стол и приезжает. OH! рассчитывает примерно на 12–50 гостей на один стол; о большей толпе напишите нам вместе с датой, и в ответе будет прямо сказано, возьмёмся ли мы.

• Еда для волонтёров и персонала — к пересменке
• Гримёрка артистов или спикеров
• Шатёр спонсоров или VIP-зона
• Открывающий приём и вечер благодарности от организаторов
• Корпоративные пикники и семейные дни

Как накормить волонтёров и персонал

День мероприятия начинается за несколько часов до открытия ворот, и те, кто всё готовит, едят по сменам, стоя, между вызовами по рации. Общий стол для этого подходит: никто не ждёт тарелку, каждая смена берёт то, что ей нужно, а стол собирают на месте за 45–90 минут до первого перерыва. Если это главная еда за день, закладывайте десять — четырнадцать штук на человека и 300–400 г еды на человека, и пусть основу смены составляют сытные солёные закуски.

Гримёрка и шатёр спонсоров

Артисты, спикеры и спонсоры подходят в течение дня, и между делами им хочется, чтобы рядом было что-то вкусное. Грейзинг-стол с сыром, мясной нарезкой, фруктами, соусами и выпечкой держится всё это время, каждое блюдо на нём подписано, а медовик, торты «Картошка» и налисники составляют сладкую часть — на после выступления. Формат полностью описан на странице о грейзинг-столах.

На улице, под шатром

Столу на улице нужны тень, холодная подложка под молочным и мясной нарезкой и план на случай ветра. Стол с молочным и мясной нарезкой убирают примерно через два часа при комнатной температуре и примерно через час, если на площадке теплее примерно 32 °C. Таково правило Health Canada для скоропортящейся еды, и на жаркой площадке стол выходит в две волны с учётом этого правила. План для улицы подробно описан на странице о кейтеринге на природе.

Стенд с едой на вашем фестивале

13 сентября 2026 года OH! держал собственный стенд с едой на UAFest 2026 в Riverside Park в Карлтон-Плейс, с полудня до шести вечера: среди блюд, которые продавали из шатра, были вареники, украинская колбаска на гриле, медовик, торты «Картошка» и налисники. Организатор, которому нужен поставщик еды, может прислать нам дату, площадку, часы работы и ожидаемое число посетителей, и в ответе будет сказано, возьмём ли мы стенд и какие блюда привезём. Блюда перечислены на странице об украинском кейтеринге.

Правила для поставщиков и документы

Фестивали и городские площадки обычно ставят условия каждому поставщику еды: заявка поставщика, разрешение службы здравоохранения, страховой сертификат. Сегодня у OH! нет полиса ответственности на своё имя, поэтому страховой сертификат мы предоставить не можем. Пришлите требования мероприятия к поставщикам в первом же сообщении, и мы проверим их до сметы; проще всего стол работает, когда это обед для команды, привезённый в ваш собственный шатёр, зал или офис.

Кто работает на месте

Гости и волонтёры сами берут еду с общего стола, у каждого блюда есть карточка, а остатки мы упакуем для вас перед уходом. Стол с оформлением устроен так, чтобы работать сам, и большинству мероприятий никто за ним не нужен. Если вашему мероприятию нужны руки на площадке, напишите об этом в заявке — мы сразу скажем, сможем ли закрыть вашу дату и что для этого потребуется.

Диеты в большой толпе

Список волонтёров — это список гостей, о котором вы знаете меньше всего. На каждой карточке сначала название блюда, под ним — пометки о составе, а диетические требования присылают вместе с окончательным числом людей. Расскажите о диетах и аллергиях в заявке. Мы подбираем подходящие блюда и понятно подписываем каждое на столе. При тяжёлой или угрожающей жизни аллергии мы обсуждаем перекрёстный контакт до бронирования и не можем гарантировать отсутствие аллергенов на общем столе.

Сколько это стоит

От 42 $ на человека за еду и стол с оформлением, рабочий диапазон — 42–65 $ на человека; стол, который заменяет главную еду смены, стоит у верхней границы. Минимальная сумма заказа 600 $ действует до доставки и налогов, доставка и оформление на месте — 45 $ в пределах 25 км, а для площадки дальше стоимость считаем по её адресу до бронирования. Горячие блюда считают под событие отдельной строкой.

Корпоративные события и рабочие дни

Приём для клиентов, презентация продукта или праздник команды в офисе описаны отдельно — на странице корпоративного кейтеринга. Обед на столе для дня обучения или совещания — на странице кейтеринга в офис.

Как забронировать дату мероприятия

Даты мероприятий обычно назначают за несколько месяцев, и это удобно для брони. Дату закрепляют предоплата 30% и подписанная смета, остаток оплачивается за 3 дня, а окончательное число людей нужно сообщить за 7 дней, когда список волонтёров уже готов. Если дату переносят больше чем за 14 дней, предоплата возвращается. На заявки мы обычно отвечаем в течение часа и всегда — в течение одного рабочего дня.