Catering para fiestas en Ottawa

Un centro de mesa que se puede comer

La mesa se planea como una sola composición: altura al fondo, color agrupado en franjas, espacio vacío para que la vista descanse, y piezas de servicio elegidas para que la comida quede al alcance desde ambos lados. El formato debajo de todo esto es una grazing table del tamaño de su espacio, y nuestra página de grazing tables detalla las seis categorías y el largo de superficie que necesita cada número de invitados. Los invitados descubren por dónde empezar sin que nadie se lo diga, y la exhibición conserva su aspecto después de que pasan las primeras treinta personas, porque la reposición está pensada en el montaje antes de cargar nada en la camioneta.

El ritmo de una fiesta de noche

Una fiesta en casa tiene un ritmo que vale la pena planear. Los invitados llegan durante los primeros cuarenta minutos y es cuando más comen. Las dos horas del medio son de conversación con picoteo constante. Después llega un repunte tardío alrededor del pastel o el brindis, y otro al final, cuando a quienes no cenaron les da hambre. Montamos la mesa para que esté lista antes de su primer invitado, guardamos una segunda tanda para el repunte, y guardamos en recipientes lo que sobra antes de irnos.

Cumpleaños de adultos

El caso para el que se pensó este formato: un sábado por la noche, de veinte a cuarenta personas, comida que tiene que seguir disponible y apetecible durante cuatro horas mientras nadie se sienta. Anclamos con dos o tres platos salados sustanciosos para que quienes llegan directo del trabajo cenen de verdad, y después sumamos los elementos de grazing alrededor de ellos.

• Dos o tres platos salados sustanciosos como ancla, que se mantienen toda la noche
• Postre decorado alrededor de un pastel que usted encargó en otro lugar
• Quienes llegan tarde encuentran una mesa que se ve intacta
• Los cumpleaños redondos pueden llevar una paleta de color tomada de su decoración

Showers y celebraciones diurnas

Los baby showers, las despedidas de soltera (bridal showers) y las fiestas de compromiso duran de dos a tres horas de día con un programa a la mitad, así que las porciones se mantienen pequeñas y de una sola mano, y el momento dulce tiene su propia superficie. Esas mesas piden algo luminoso y menos sal. El detalle completo del formato diurno, con cantidades y tiempos de conservación, está en nuestra página de catering de brunch.

Aniversarios, graduaciones, jubilaciones e inauguraciones de casa

Estos cuatro comparten un mismo reto de planeación: generaciones mixtas que llegan en una franja amplia, sin un momento único en el que todos estén presentes. Una mesa para compartir lo resuelve, porque no hay un anuncio de servicio que perderse. Planeamos un flujo constante de tres horas, mantenemos los elementos conocidos lo bastante generosos para que un abuelo y un adolescente encuentren algo evidente, y colocamos una pieza distintiva que le da a la ocasión un punto de atención para las fotos.

• Menús para edades mixtas, con anclas conocidas junto a los elementos interesantes
• Llegadas escalonadas tipo open house, de dos horas o más
• Una pieza distintiva ligada a la ocasión
• Etiquetado dietético claro en toda la superficie

Qué necesita el anfitrión para una fiesta en casa

En una casa la superficie suele ser una mesa de comedor, una isla de cocina o una mesa plegable de seis pies alquilada. Pedimos su largo y profundidad con anticipación y componemos según eso, y después definimos dónde se formará la fila y qué lado queda libre para la puerta de la cocina. Más allá de eso, la lista es corta.

• La superficie de la mesa, medida, y una decisión sobre dónde va
• Una ruta despejada desde la puerta, y un lugar donde estacionar durante el montaje
• Platos, servilletas y cubiertos para los invitados, definidos en la cotización
• Un cesto de basura al alcance de la mesa, que es lo que mantiene la superficie impecable
• Espacio en el refrigerador para una segunda tanda si la noche se alarga

El postre, y el pastel que encargó en otro lugar

La mayoría de las fiestas tienen un pastel de una pastelería o de una cocina familiar, y la mesa dulce está diseñada para enmarcarlo. Envíenos la altura, el diámetro, el color y la hora de entrega, y el montaje alrededor se arma a partir de eso. Cortar y servir el pastel queda de su parte o del salón, salvo que se cotice aparte. Nuestra página de mesa de postres tiene las cantidades y lo que aguanta en un verano de Ottawa.

Fechas al aire libre

Una fiesta en el jardín cambia lo suficiente como para tener su propia página: sombra y conservación en frío, la temporada de Ottawa, el viento y un plan B de lluvia acordado con semanas de anticipación. Las fiestas de patio, jardín y verano se planean en nuestra página de fiesta en el patio.

Qué incluye la cotización

Una cotización de fiesta se arma con la forma completa de la noche: cuántas personas llegan, cuándo llegan, cuánto tiempo tiene que mantener su aspecto la mesa, y si se guarda una segunda tanda para el repunte tardío. Usted la recibe con la comida, el montaje y la entrega en líneas separadas. El precio por persona, el mínimo por evento, el depósito y el plazo de cancelación están publicados en su totalidad en nuestra página de precios, y cada zona de Ottawa a la que entregamos figura en nuestra página de zonas.

Etiquetado dietético en una fiesta

Una fiesta privada es donde los invitados menos preguntan en voz alta, así que las tarjetas preguntan por ellos. Indíquenos preferencias dietéticas y alergias al hacer la solicitud. Planificamos opciones adecuadas y etiquetamos la mesa con claridad. Para alergias graves o potencialmente mortales hablamos del contacto cruzado antes de reservar, y en una mesa compartida no podemos garantizar una preparación libre de alérgenos.

Qué puede ver antes de reservar

OH! es un negocio nuevo en Ottawa, así que no hay reseñas que mostrarle ni galería de nuestras propias fiestas todavía; las imágenes aquí son generadas para la marca y muestran el estilo de mesa que armamos. Lo que sí puede tener por adelantado es un menú por escrito para su fecha, una cotización que separa comida, montaje y entrega, y las condiciones por escrito. Llame al +1 613 710-0554 y recibirá respuestas directas a todo eso. Respondemos toda solicitud en un día hábil, y la respuesta indica el siguiente paso y qué hace falta para reservar la fecha.