Una cena de Navidad con catering y una mesa navideña de quesos y charcutería son dos veladas distintas con la misma fecha. La cena tiene una hora: todos se sientan a la vez, los tiempos llegan en orden, y la sala se organiza alrededor de una mesa con un lugar para cada persona. La mesa navideña tiene un horario abierto: los invitados llegan a lo largo de tres horas, comen de pie o apoyados, van y vuelven a la mesa, y nadie se pierde un tiempo porque no hay ninguno. La elección tiene que ver con la forma de velada que usted quiere, y el número de invitados, la sala y el presupuesto suelen decidirlo por usted.
Primero el número de invitados. Una cena sentada necesita una silla y un puesto para cada persona, y en la mayoría de las casas eso se acaba en el largo de la mesa del comedor. Más allá de eso, la cena implica una segunda mesa en otra sala o un salón alquilado, y la velada se divide. Una mesa navideña está pensada para aproximadamente doce a cincuenta personas, porque los invitados están de pie y circulan, y una superficie de 1.8 m sostiene de veinte a veinticinco como aperitivo mientras una superficie de 2.4 m toma de treinta a cuarenta. Por encima de lo que sienta la mesa del comedor, la mesa navideña es el formato que mantiene a todos en una sola sala.
El horario decide la segunda mitad de la pregunta. Nochebuena, Boxing Day y Fin de Año tienen todos invitados que llegan a lo largo de una franja amplia, la mayoría de otra cosa que se extendió, y una cena con hora de inicio es el formato que más sufre con eso. Una mesa navideña no tiene ningún momento de servicio que perder. Una mesa con lácteos y embutidos se retira después de unas dos horas a temperatura ambiente, y después de una hora si el espacio supera los 32 °C. Una sala de diciembre con el horno encendido y treinta invitados adentro queda templada más que caliente, así que el margen de dos horas es la cifra de planificación, y un open house de cuatro horas corre como dos tandas con la segunda guardada en el refrigerador, el porche o el garaje hasta que se necesite. Esa regla es lo que hace viable una velada larga de diciembre sobre una mesa.
El costo es donde los dos formatos se separan con más claridad, y el marco es el que publican los servicios de catering de Ottawa. La cena servida con meseros queda alrededor de $50 a $120 CAD por persona antes de mobiliario alquilado y barra, porque carga una brigada de cocina, aproximadamente un mesero por cada quince a veinte personas, un cronograma y el mobiliario que necesita una sala sentada. Una grazing table decorada, entregada y montada en el lugar, parte de $42 CAD por persona, más impuestos aplicables, con un rango habitual de $42 a $65 por persona; la parte alta del rango es una mesa que reemplaza la comida. Para treinta invitados eso es de $1260 a $1950 por la comida y el montaje, más $45 de entrega dentro de 25 km, frente a una cifra de servicio de mesa que parte muy por encima antes de alquilar una sola silla.
Las cantidades son la misma aritmética desde el otro lado. Una mesa navideña junto a una cena que usted está cocinando —la forma de Nochebuena— se planifica contra seis a nueve piezas por persona y 150 a 200 gramos por persona, con la categoría sustanciosa mantenida modesta para que nadie llegue sin hambre a la comida. Una mesa navideña que reemplaza la cena —la mayoría de las mesas de Fin de Año— se planifica contra diez a catorce piezas por persona y 300 a 400 gramos por persona, con la categoría sustanciosa aproximadamente duplicada y una segunda tanda servida después de la primera hora. Una cena con catering se planifica por tiempo y por plato, y la cotización del catering dirá cuántos de cada uno.
Hay veladas donde la cena es la respuesta correcta. Una familia alrededor de una mesa con discurso y brindis quiere la cena, y una mesa navideña se sentiría como la sala equivocada. Una cena de empresa para cuarenta con plano de asientos, programa y barra es un evento de servicio de mesa y necesita un catering que haga eventos de servicio de mesa, con personal de servicio y mobiliario alquilado en la cotización. Donde la velada tiene un inicio fijo, un final fijo y una razón para que todos se sienten a la vez, reserve la cena y pídale al catering las seis líneas separadas —comida, montaje y piezas de servicio, entrega, desplazamiento, personal y recogida— para que la cifra de servicio de mesa se pueda comparar con cualquier otra.
También hay veladas donde caben las dos. La forma de diciembre más común en este formato es la mesa navideña junto a la cena: la mesa carga las horas antes de la comida y a quienes llegan tarde después, y quien cocina en la familia carga la comida. Esa mesa queda en la parte baja del rango porque se sirve entre comidas, y las dos salas funcionan juntas sin un momento de servicio. Nuestra página de mesa navideña de quesos y charcutería tiene los productos de invierno, el montaje con verde perenne y cítricos, y las cantidades para exactamente ese montaje, y nuestra guía sobre qué lleva una grazing table detalla las seis categorías con las que se compone.
Elija lo que elija, diciembre se reserva de la misma manera. De dos a cuatro semanas es un plazo cómodo de planificación para una mesa decorada. Las fechas de diciembre, los sábados de fines de semana largos y la temporada de showers se llenan primero, y siempre vale la pena preguntar por eventos entre semana de último momento. Un depósito del 30 % y una cotización firmada reservan la fecha, el número final vence 7 días antes, y las condiciones están en nuestra página de precios con la secuencia desde la solicitud hasta las bandejas vacías en nuestra página de cómo funciona. El calendario del mes está en nuestra página de catering de fiesta de Navidad, y la versión de lugar de trabajo —donde la misma elección entre una mesa y una cena surge para un equipo— está en nuestra página de catering de fiesta de Navidad de oficina.
| Pregunta | Mesa navideña | Cena de Navidad con catering |
|---|---|---|
| Número de invitados al que conviene | Aproximadamente de doce a cincuenta, de pie y circulando | Lo que siente la mesa del comedor; más necesita un salón |
| Forma de la velada | Una franja de tres horas, invitados que llegan en tandas | Un inicio fijo, tiempos en orden, todos sentados |
| Por persona, publicado | Desde $42 por persona, rango de $42 a $65 | Alrededor de $50 a $120 por persona antes de mobiliario alquilado y barra |
| Treinta invitados, comida y montaje | $1260 a $1950 | Cifra de servicio de mesa más meseros, mobiliario alquilado y cronograma |
| Comida por persona | seis a nueve piezas por persona junto a una comida; diez a catorce piezas por persona como comida | Por tiempo y por plato |
| Tiempo de conservación | unas dos horas a temperatura ambiente; veladas más largas en dos tandas | Servida caliente, según el cronograma del catering |
| Quién está detrás | Armada para funcionar sola; nadie tiene que estarlo | Personal de cocina y de servicio, en la cotización |
| Mejores fechas de diciembre | Nochebuena, visitas de Boxing Day, Fin de Año | Una cena familiar con brindis; una cena de empresa con programa |
Preguntas frecuentes
¿Alcanza una mesa navideña para la cena de Navidad?
Armada como la comida, sí: planifique diez a catorce piezas por persona y 300 a 400 gramos por persona, con la categoría sustanciosa aproximadamente duplicada y una segunda tanda servida después de la primera hora. Armada junto a una cena que usted está cocinando, se planifica más ligera, a seis a nueve piezas por persona, y carga las horas alrededor de la comida.
¿Qué es más barato, una mesa navideña o una cena con catering?
La mesa navideña, según las cifras publicadas. Una mesa decorada parte de $42 CAD por persona, más impuestos aplicables, con un rango de $42 a $65 por persona; la cena servida con meseros queda alrededor de $50 a $120 por persona en Ottawa antes de mobiliario alquilado y barra. Para treinta invitados la mesa llega a $1260 a $1950 antes de entrega e impuestos.
¿Cuánto tiempo puede estar servida una mesa navideña?
Una mesa con lácteos y embutidos se retira después de unas dos horas a temperatura ambiente, y después de una hora si el espacio supera los 32 °C. Una casa templada de diciembre funciona con la cifra de dos horas, así que un open house que dura cuatro horas se planifica como dos tandas, con la segunda guardada en el refrigerador, el porche o el garaje.
Mesa navideña de quesos y charcutería o cena de Navidad — la versión corta
- Una cena tiene una hora; una mesa navideña tiene un horario abierto. Los invitados de diciembre llegan a lo largo de toda la franja.
- La cena sentada se queda sin sillas en el largo de la mesa del comedor; una mesa navideña está pensada para aproximadamente doce a cincuenta personas.
- Una superficie de 1.8 m sostiene de veinte a veinticinco como aperitivo; 2.4 m toma de treinta a cuarenta.
- Cena servida con meseros: alrededor de $50 a $120 por persona antes de mobiliario alquilado y barra. Mesa navideña decorada: desde $42 por persona, rango de $42 a $65.
- Treinta invitados en una mesa navideña: $1260 a $1950 antes de entrega e impuestos.
- Conservación ambiente de dos horas; una velada larga de diciembre corre como dos tandas con la segunda guardada fría.
- Junto a una cena: 150 a 200 g por persona. Como comida: 300 a 400 g, con lo sustancioso duplicado.
- Una familia alrededor de una mesa con brindis quiere la cena; una empresa con plano de asientos y programa quiere un catering de servicio de mesa.
¿Está planificando este tipo de evento en Ottawa? Lea cómo maneja OH! Mesa navideña de quesos en Ottawa, o explore las zonas de servicio que cubrimos.
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