Catering en Kanata y Stittsville, Ottawa, para 12 a 50 invitados aproximadamente: una mesa de fiesta, de brunch o grazing table compuesta en su comedor o sala de reuniones.
Imágenes de lanzamiento, mostradas para definir el estilo. Las fotografías de las mesas de OH! llegarán después de nuestros primeros eventos.
Ottawa, espacio por espacio
Llegamos con la comida. Le dejamos la mesa lista.
Catering de celebraciones con montaje decorado en Kanata, Ontario
Kanata, Ontario es el extremo oeste de Ottawa, y reúne dos tipos de trabajo de catering que comparten apenas el código postal. Al norte de la Queensway está el parque tecnológico, donde una mesa significa una recepción, una credencial de visitante y un salón reservado por alguien de instalaciones. Al sur y al oeste están Bridlewood, Katimavik y Kanata Lakes: casas independientes con entrada de autos, comedores e islas de cocina lo bastante largas para llevar una mesa completa. Stittsville sigue el mismo recorrido hacia el oeste, hacia construcciones más nuevas con cocinas abiertas y jardines traseros profundos.
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Dos Kanatas, dos montajes distintos
La primera pregunta en una cotización para Kanata es en cuál de las dos mitades está usted. Una mesa en el parque tecnológico es un problema de edificio: el acceso está controlado, el salón pertenece a un sistema de reservas, y el horario de montaje lo otorga otra persona. Una casa en Bridlewood o Kanata Lakes es un problema de salón: la superficie, el trayecto desde la entrada de autos y dónde se van a parar los invitados una vez que la mesa está lista. La comida puede ser idéntica, pero el plan detrás casi nunca lo es.
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Dentro del parque tecnológico
Las oficinas de March Road, Legget Drive y Terry Fox funcionan con salones reservados y recepción con personal. Los detalles que deciden si un montaje sale tranquilo son todos administrativos, y todos se pueden resolver con una semana de anticipación.
Estacionamiento de visitantes y registro en recepción, coordinados con anticipación con un nombre en la lista
El ascensor de servicio o de carga, donde el edificio tenga uno, reservado antes de la fecha
La superficie de la sala de reuniones o de la cocina medida, ya que una mesa de sala de reuniones suele ser más profunda y más corta que una mesa de fiesta
Una reserva de salón que termina a una hora fija, lo que fija la recogida con la misma firmeza que fija el inicio
Acceso a un enchufe para todo lo que se sirva caliente, porque no se cocina en el lugar
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Casas con entrada de autos, y lo que eso facilita
El acceso en los suburbios del oeste es el más fácil de la ciudad. El vehículo queda a pocos metros de la puerta principal, el trayecto a pie es plano, y no hay nada que negociar con un edificio. Lo que pedimos en cambio es la superficie: el largo de la isla, si la mesa de comedor se puede despejar y correr contra una pared, y si los invitados van a circular alrededor de la mesa o acercarse solo por un lado. Envíe una foto del salón y una medida con cinta métrica, y el montaje se planea antes de llegar. En invierno, una entrada despejada y un escalón de entrada con sal son las dos cosas que mantienen un montaje a tiempo.
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Stittsville y el borde occidental
Stittsville queda al final del mismo recorrido, al que se llega por Hazeldean o desde Carp Road. Las viviendas en Fairwinds, Jackson Trails, Wyldewood y Poole Creek son aún más nuevas, lo que casi siempre significa una cocina abierta con una isla larga y una terraza o jardín detrás. Las propiedades más antiguas de Main Street son la excepción, con salones más angostos y uno o dos escalones en la puerta. Las direcciones más al oeste son las que revisamos contra el radio antes de cotizar, para que la línea de traslado en su cotización quede resuelta antes de reservar.
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La 417, y lo que le hace a su hora de inicio
El viaje desde el centro toma de 25 a 35 minutos aproximadamente fuera de la hora pico, y bastante más hacia el oeste después de las 3 p. m., cuando la Queensway lleva a toda la ciudad a casa en la misma dirección en la que viajamos. Una fiesta a las 6 p. m. en Kanata recibe entonces un horario de montaje más temprano que la misma fiesta en el cercano oeste. Todo lo que carga hacia el oeste entre las 3 y las 6 p. m. se planea con ese tiempo extra ya incluido.
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Para qué se arma una mesa en el oeste
Dos patrones dominan. En el parque tecnológico: almuerzos de equipo, reuniones generales trimestrales, visitas de clientes, despedidas de jubilación y mesas de oficina en temporada de fiestas, casi siempre al mediodía y dentro de una hora reservada. En los barrios: cumpleaños importantes, graduaciones, baby showers y despedidas de soltera, y fiestas de jardín de verano en los terrenos largos al sur de la Queensway. Ambos casos funcionan con una mesa decorada y montada de autoservicio, el formato que resiste un salón donde la gente llega a lo largo de cuarenta minutos.
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Entrega, radio y la cotización en el oeste
La entrega y el montaje en el lugar cuestan $45 CAD dentro del radio de 25 km, y las direcciones de Kanata y Stittsville se revisan contra ese radio al cotizar para que nada sobre la línea de traslado sea una sorpresa. Más allá de 25 km, el cargo se cotiza para su dirección y aparece en la cotización antes de reservar. El mínimo por evento es de $600 CAD antes de entrega e impuestos.
Sí. Grazing tables decoradas, mesas de brunch, mesas de postres y recepciones de cóctel van a Kanata Lakes, Beaverbrook, Bridlewood, Katimavik, Morgan’s Grant y el parque tecnológico de Kanata North, y hacia el oeste por Hazeldean hasta Stittsville, Fairwinds, Jackson Trails, Wyldewood y Poole Creek. OH! es un negocio con servicio a domicilio y sin local en Ottawa. La comida se prepara en una cocina comercial en Ottawa que alquilamos, y luego se entrega y se compone en la mesa en su espacio. No hay local ni dirección pública. Cocinar pasa antes de cargar la camioneta; lo que pasa en su dirección es el montaje.
¿Hay un cargo de entrega a Kanata?
La entrega y el montaje en el lugar cuestan $45 CAD dentro del radio de 25 km. Las direcciones del borde occidental —Stittsville, Fairwinds y Poole Creek entre ellas— son las que revisamos contra ese radio antes de cotizar, y más allá de 25 km el cargo se cotiza para su dirección y queda en la cotización antes de reservar. El mínimo por evento es de $600 CAD antes de entrega e impuestos.
¿Con cuánta anticipación llegan para un evento en Kanata?
El montaje en el lugar toma de 45 a 90 minutos, según el largo de la mesa y la cantidad de productos, y está programado para terminar antes de que llegue su primer invitado. El horario en el oeste lo marca la 417: una carga que va hacia el oeste entre las 3 y las 6 p. m. viaja junto con todo el tráfico de salida de la ciudad, así que un montaje en Kanata empieza más temprano que el mismo evento en el cercano oeste.
