Архітектура меню

Три столи для початку.
Решту формуєте ви.

Ваше свято має починатися з чогось приємнішого, ніж 14-сторінковий PDF і маркер. Почніть із формату столу — меню ми підберемо під сезон, кількість гостей, час доби і подію.

Святковий стіл (Celebration Table)

Сир і в’ялене м’ясо — твердий сир, м’який сир і щось одне для намазування
Оливки в маринаді, мариновані овочі, корнішони, печений перець
Сезонні фрукти, нарізані овочі, гілочки свіжої зелені
Соуси, пасти для намазування й овочеві палички
Хліб, крекери з насінням, кростіні, хлібні палички
Солоні закуски — тарталетки, аранчіні, випічка з начинкою, міні-сендвічі
Одна сезонна акцентна страва

Бранч-стіл (Brunch Table)

Випічка — круасани, данська випічка й скони, кекс товстими скибками
Сезонні фрукти й ягоди, нарізані якомога ближче до доставки
Сир і солоні доповнення до нього
Дві ситні основи — кіш, тарталетки або міні-сендвічі
Один салат зі злаками або листям, заправка окремо
Йогурт і гранола як доповнення
Маленькі солодощі

Корпоративний / коктейльний стіл (Corporate / Cocktail Table)

Канапе на два укуси на твердій основі — на одну руку, бо в другій келих
Сир і шаркутері як доповнення
Вегетаріанські закуски смугами по всій викладці, щоб кожен гість міг до них дотягнутися
Свіжі фрукти й зелень, соуси, мариновані овочі
Міні-сендвічі, кростіні, тарталетки й випічка з начинкою
Солодкі закуски
Картка для кожної позиції — з поширеними алергенами

Як ми думаємо про їжу

Меню — це
композиція.

Свіже + насичене

Хорошому столу потрібен контраст: овочі й зелень поруч із сиром, випічкою, солоними закусками та насиченішими елементами.

Знайоме + цікаве

Гості бачать достатньо знайомого, щоб сміливо брати, а на столі є одна-дві речі, про які потім говоритимуть.

Гарне + смачне

Усе на столі заслуговує на своє місце двічі: спершу як те, на що приємно дивитися, потім — як те, що смачно їсти.

Щедре + зрозуміле

Категорії, посуд для подачі й підписи роблять щедрий стіл зрозумілим, тож гості одразу бачать, що на ньому є.

Додаткові опції

Деталі, що завершують стіл.

Оформлення десертів

Торт, випічка, фрукти й солодощі, оформлені в одному стилі з рештою столу.

Закуски в стаканчиках і коробочках

Індивідуальні порції: на подарунок, щоб узяти з собою, або для подій, де гості багато рухаються.

Персонал у залі

Оформлений стіл розраховано на самообслуговування, тож на більшості подій біля нього нікому не треба стояти. Якщо вашій події потрібні люди в залі, скажіть про це в запиті — ми одразу відповімо, чи можемо взяти вашу дату і що для цього знадобиться.

Зберіть свій попередній план

Який
OH! буде?

Розкажіть загальний формат події — вдома, бранч, офіс чи прийом. Далі стіл складаємо ми.

01 · Привід

02 · Гості

24осіб

123050

03 · Додаткові опції

Оформлення десертів+Закуски в стаканчиках+Підписи страв за складом+

Ще вирішуєте?

Назвіть дату, кількість гостей і настрій.

Спланувати стіл

Три столи для початку.Решту формуєте ви.

Меню кейтерингу OH! у трьох форматах столів для подій в Оттаві